上海小吃
上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。

汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。

百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。

油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。

糍饭糕


金黄酥脆-------水煎包



桂花条头糕



可以用吸管‘吸’的灌汤包



排骨年糕



咸肉蒸百叶



猫耳朵面



兄 地们支持支持

[ 本帖最后由 13937353224 于 2009-7-11 22:05 编辑 ]

dz19861030

看样子不错，不过比起面类的食物本人还是喜欢肉类。

上海小吃··· 感觉 是其他地方传进来的·· ··

瑟瑟74521

太好了我要去尝尝，尤其看到那图片了太诱人了；

有些明显不是上海小吃，不过图片让人很有食欲

没得说了。肯定是滑滑的，十分爽口。尤其看到那图片了太诱人了；我要去尝尝，

刚刚从上海回来，没吃到上面的东西，有点可惜，我再去了，吃点。

生煎包很好吃~~看这些东西真的很有诱惑啊
虽然是北方人，但是很喜欢江南美食！

qiugang

本人是上海人好像没有听说过猫耳朵面一说！猫耳朵是山西的啊！

flyant521

看这真不错，特诱人呀。有机会一定要尝尝。