[转帖] 蒜薹炒肥牛[3P]

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1楼大中小发表于 2008-12-31 10:31 只看该作者

蒜薹炒肥牛[3P]

蒜薹炒肥牛：

材料：
蒜薹、肥牛片、豆豉酱。

做法：
1、蒜薹洗净切2cm的段

2、肥牛片解冻后用盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制10分钟

3、锅内烧开水，撒一点儿盐，放蒜薹焯一分半钟，捞出，沥干水份备用

4、锅内烧热油，下豆豉酱炒香，下肥牛片大火快速翻炒，炒2分钟后下蒜薹炒匀即可淋少许香油出锅！

豆豉我用的是福临门豆豉，很有味道，有一次看到文怡推荐这款豆豉，刚好家里有两瓶，赶紧拿出来炒菜，果然不一般，大家不妨试试，四块多一瓶。

因为豆豉有咸味儿，肉片已经腌制过，所以我蒜薹里面没放盐，蒜薹吃起来有点儿甜甜的味道，不错呢！

冻过的肉片解冻后水份大，腌制以前不妨攥攥水份，以防炒的时候肉片变老……

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-31 16:30

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zhuanying 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-12-31 15:16 只看该作者 0 这个菜很好吃很适合下饭。下饭菜。我也会做
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xinghetianjiang 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-31 15:35 只看该作者 0 看起来很好吃，应该很不错，而且貌似很容易做
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m5enpk

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4楼大中小发表于 2009-1-1 03:20 只看该作者

这菜算是很有名的家常菜了，下饭吃最好不过了，大家都爱吃

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sex172 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-1-1 10:15 只看该作者 0 啊，大哥，这个也不能算是肥肉了吧，我看挺精的啊
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