jianjun3401

原料：乌鸡1只  姜1块  盐1茶匙（5克）清水2500ml



汤料：红枣5颗  莲子5颗  薏米10克  百合10克  枸杞10颗  淮山40克  党参10克  川砂仁3颗   扁豆50克



做法：



1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。



2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。



3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。



4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用