[转帖] 意中泰精彩-大虾柚子凉拌

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1楼大中小发表于 2009-6-28 09:18 只看该作者

意中泰精彩-大虾柚子凉拌

材料：新鲜大虾 6只
柚子    4瓣
香菜    两棵
红辣椒 4根
松子    适量
芝麻酱少许
橄榄油适量

做法：1先将松子下锅慢火烤至金黄微焦，备用。
2红辣椒洗净，去籽，切成细长条。
3香菜洗净摘出叶片，备用。
4柚子剥开拆肉撕成细块，备用。
5用橄榄油将芝麻酱拌好成酱料。
6大虾洗净，热水下锅灼熟，取出待凉，剥掉虾壳，挑去虾肠，原只留头尾。
7用部分酱汁将红辣椒，香菜及柚子肉一起拌好上碟。
8最后放上大虾，撒上松子及少量酱汁，无国籍意中泰口味一口尝！！！

酸甜香辣，柚子凉拌可以按各自喜好拌出更复杂更细致的口味，传统泰式的用鱼露辣椒和醋作调料，撒上炸香的虾米蓉和蒜蓉以外，薄荷及金不换也同时上场。原滋原味之外不妨无国籍简化一点----换上芝麻酱只因冰箱里正好有着！
前期准备

柚子

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2楼大中小发表于 2009-6-28 11:03 只看该作者

有创意，看上去很好吃，也很健康的菜品。谢谢分享。

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yingguan 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-28 12:36 只看该作者 0 看着好吃不过做起来应该很麻烦光剥柚子就的半天
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diabloludj 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-3 01:07 只看该作者 0 典型的海边菜我最喜欢去海边了海鲜新鲜又便宜
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胖苹果该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-3 01:24 只看该作者 0 柚子去火，大虾鲜美，这搭配绝了，有机会自己动手尝试一下
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