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标题: [转帖] 糖三角[16P] [打印本页]

作者: 绢丝纺    时间: 2018-11-12 14:39     标题: 糖三角[16P]

用料主料

面粉270克

酵母3克

温水135克辅料红糖100克糖三角的做法1.
将酵母倒入温水中,用筷子搅拌融化,成酵母水。

2.
将面粉称量好放入面包机中,然后倒入酵母水。

3.
启动自动和面和发酵的程序,两年发酵至两倍大。

4.
然后取出面团,排气。

5.
将面团搓成粗条状。

6.
分割成同等大小的剂子,大小随自己喜好。

7.
取一个小剂子,按扁成圆片状,放上适量红糖。

8.
折起三边,中心点捏紧。

9.
然后将三条边都依次捏紧封口。

10.
放入蒸锅中,再次发酵40分钟左右,大火煮开后蒸6分钟,关火。不要打开盖子,焖5分钟后再打开。

糖三角成品图











烹饪技巧
我这儿偷懒,和面发酵的工作就丢给面包机了。若是手揉,一定要揉成三光状态:手光、面光、盆光。这样口感才好!
作者: popoai    时间: 2018-11-12 15:36

看着好棒,正好孩子喜好这一口,收藏那天给孩子们试一下。
作者: lili809181    时间: 2018-11-12 19:34

小时候经常吃的点心,现在想在外面买一个都很困难了。
作者: dlxq    时间: 2018-11-12 20:49

小时候经常吃的美味,自己也曾经做过,现在懒得做就去超市买现成的,红糖为了蒸的时候不至于太稀烫嘴,会在红糖里掺少量面粉。
作者: 546462284    时间: 2018-11-25 23:51

经常在早点摊上买到,但是好像没有这个做得这么精致
作者: 幽冥    时间: 2018-11-27 12:11

糖三角用白糖又是另一种味道,我个人喜欢白糖的
作者: Toni77    时间: 2018-11-30 00:27

还记得小时候吃糖三角时经常被烫了嘴的情形,真正是”甜蜜”的回忆啊~
作者: wkj710118    时间: 2020-2-16 16:33

好小的糖三角,小时候我老去大学食堂买糖三角 那个真的超大
作者: anyejun    时间: 2020-2-25 17:53

这个要掌握好和面发酵的时间 不然不好吃
作者: xjanzi    时间: 2020-2-27 18:25

馅的制作是关键,很好吃的样子
作者: 525625    时间: 2020-2-27 21:16

红糖里面再放一些核桃仁,我认为效果会更好。
作者: speidiec    时间: 2020-2-28 19:51

看上去很不错 给孩子做过一次 孩子不是很爱吃里面的红糖 又做了一次红豆的 还行
作者: Naruto-conan    时间: 2020-3-15 00:24

最喜欢爆浆的那种,特过瘾,现在文我们这一块钱一个糖三角
作者: 白九灵    时间: 2020-3-22 11:15

这样做会流出来糖嘛?有点担心,小时候最烦弄出来汁水了
作者: langmaxinxi    时间: 2020-3-29 16:45

这个没有吃过也,但是还是比较喜欢吃咸的馅料
作者: laozhu77777    时间: 2020-3-31 10:20

我们一般读糖三角(jia),红糖白糖都可以,不过外面卖的糖太少了,就中间一点,外面全是面
作者: jumanji001    时间: 2020-3-31 12:00

很实用,做起来也比较简单不那么复杂。疫情期间宅在家里,买了几十斤面粉,正好派上用场了。
作者: HDYKHLM    时间: 2020-4-1 14:50

比较喜欢吃糖三角,看了上面的图片,变成十分喜欢了。
家里怎么还用小小的蒸屉?也太讲究了。




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