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标题: [转帖] 鱼香杏鲍菇[3P] [打印本页]

作者: yimianren    时间: 2020-4-11 14:07     标题: 鱼香杏鲍菇[3P]

准备需要的食材:杏鲍菇2个约500克、黑木耳、胡萝卜1/2根、尖椒、姜、大蒜、郫县豆瓣酱1汤匙、食用油适量。玉米淀粉1汤匙、盐少许、生抽2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙、鸡精少许。

步骤一:杏鲍菇洗净后先斜着切成厚度约为1厘米的片状,再改切成小条。黑木耳提前泡发,洗净杂质切丝,胡萝卜和尖椒同样切成丝。



步骤二:葱姜蒜切碎,小碗中加入生抽、玉米淀粉、醋、糖、少许盐和鸡精,再加入清水搅拌均匀成调味汁。

步骤三:锅中倒适量食用油烧至五成热,加入葱姜蒜小火炒香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,注意别炒糊了。

步骤四:接着放入杏鲍菇用小火来回翻炒,一开始杏鲍菇会很干,慢慢就会变软直到炒出水分。

步骤五:然后把木耳和胡萝卜放进去,改大火翻炒2-3分钟至木耳出现噼啪的响声。再将尖椒丝放进去翻炒变软。



最后淋入调味汁,快速翻炒均匀关火即可。一道简单快手的鱼香杏鲍菇就做好了,酸酸甜甜的口味,鲜香脆爽的口感,这杏鲍菇做出了肉食的味道,吃着很是好吃呢。




作者: jackxie    时间: 2020-4-11 21:59

杏鲍菇这样吃还是第一次见,以前都是油炸着吃,下次一定要按照楼主推荐的试试~!
作者: u888u    时间: 2020-4-12 17:14

杏鲍菇做法很多,基本都是以爆炒为主,因为口感脆。必须大火急炒。最后淋上明油这样菜品好看还好吃。
作者: q23780q    时间: 2020-4-26 07:59

杏鲍菇拿来铁板或者烤着吃 也是很香的 烤出金黄色 然后在撒上香料 喝上两瓶啤酒绝配




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