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标题: [转帖] 香卤猪脚 [打印本页]

作者: 82628826    时间: 2020-5-28 13:57     标题: 香卤猪脚

材料
猪脚一只丶适量的红糖丶冰糖丶生抽三勺丶老抽一勺丶5片姜片丶黄酒一勺丶适量十三香。适量葱花。

做法
①先猪脚焯水备用。

②锅加热后倒入适量食用油,放入姜片沸香,倒入猪脚翻炒。将猪脚炒香,加入黄酒,然后放入一勺红糖和20克土冰糖继续翻炒,全部猪脚炒止未黄再加足量的水,盖上锅盖炖煮。水开后加入生抽、老抽、十三香。

③大约炖煮一小时,开始收汁,将汁收到所剩一点点,肉烂即可,装盘撒上葱花可以食用了。

作者: 亲爱的乌龟    时间: 2020-7-16 10:59

对卤猪脚(猪蹄)做法介绍较详尽,可惜无图,不够直观。
作者: Suyes    时间: 2020-7-28 00:43

我都是买卤汁卤的
作者: ddv521    时间: 2020-7-28 18:07

卤猪脚是用猪脚制作的一道家常菜。是典型的传统熟肉制品
作者: lht1214    时间: 2020-8-1 10:12

不知道是不是南方喜甜做糖色,颜色的事 感觉南方的猪脚做的要比北方诱人
作者: wyf00785    时间: 2020-8-11 12:00

喜欢啃猪脚 但是没有图片有点那个 没那味
作者: ccsulyb    时间: 2020-8-13 15:14


作者: toothpick773    时间: 2020-8-13 15:35

猪脚上那个毛特别难去除,想请教一下怎么才能把猪脚做得更好吃
作者: appbbx    时间: 2020-8-13 22:14

那个说猪脚毛的,猪脚洗之前在灶台上拿火烧一烧,在拿水洗就好了
作者: tttattt    时间: 2020-8-14 13:21

从小就不喜欢猪蹄啊,凤爪啊,这类地上走的器官,不知道是因为造型,还是味道。不理解家里人都还挺爱吃的·。




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