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最近迷上了葱油面，除了好吃之外，操作也很简单[16P]
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作者:
lxd0101
时间:
2020-6-27 23:21
标题:
最近迷上了葱油面，除了好吃之外，操作也很简单[16P]
家里有葱，我爸自己在老家种的，放在冰箱里有好几天，再不吃怕是要坏掉，于是拿来熬了半碗葱油，如此一来，省了不少事儿，至少吃葱油面很方便了。家里的大儿子吃不够，孩儿他爸怕营养不够，所以每次拌葱油面的时候，少不了一个煎鸡蛋，要营养平衡不是吗。
话说回来，吃葱油拌面还是很实惠的，为了让简单的拌面看上去更加有食欲一些，尽量弄的好看一点。葱油面好吃，做法也简单哦。
【步骤一】：酱汁的调拌，老抽2勺，生抽3勺，耗油2勺，白砂糖3勺，搅拌均匀备用。
【步骤二】：香葱洗干净沥干水分，切成大段。
【步骤三】：锅里放适量油(用玉米油或者调和油更好，家里有猪油，也可以加一勺猪油，这样葱油更香)，烧热，放入葱段，小火榨干。
【步骤四】：捞出榨干的葱段(我是直接把葱段丢掉了，不丢掉也可以拿来装饰面条，吃还是可以吃的，个人喜好吧)，往锅中倒入提前调制好的酱汁，煮开。
【步骤五】：酱汁煮开后，倒入小碗里，已经做好了，只差面条喽。做好的酱汁可以放一个多星期，做的多了，也可以放进玻璃罐储存起来，需要的时候直接用就可以，这就是拌葱油面的方便之处。
【步骤六】：小葱切末，熟花生米切碎备用。
【步骤七】：煮面条，我这里用的是干面条，锅里水快开的时候，下入面条，加适量盐，两分钟左右面条就煮好了(面条可以根据自己的喜好来选择，湿面条，宽面，手擀面都可以，这里可以自己把握。)
【步骤八】：捞出面条，放入两勺葱油，搅拌均匀。
【步骤九】：在搅拌好的面条上撒上葱花花生碎，家里有熟芝麻的也可以撒上适量芝麻，这里除了装饰之外，也可以给面条提香，好吃又好看，喜欢的话，再加一个煎鸡蛋，营养更丰富。
最后，葱油拌面做好了，可以开吃了，看着就很有食欲不是吗，香香甜甜，吃一碗怕是不够的，家里还有葱油，就再拌一碗。
小提示，喜欢吃辣，可以再葱油面里加上辣椒油，吃这种事情，没有固定，只要自己愿意尝试，想怎么吃就怎么吃吧，自己开心就好。
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本帖最后由 onlymyself 于 2020-6-28 20:41 编辑
]
作者:
slanner
时间:
2020-6-28 11:32
对着这个方法做过一次，全被我烧焦了。
作者:
shou123shou123
时间:
2020-6-28 16:50
夏天吃，爽口，葱油的葱，我都是用普通大葱，油温其实不要过高，或者可以烧好油改小火放葱，就不那么容易糊了。
作者:
ylxdz
时间:
2020-6-28 18:24
看的我都流口水了。你那个酱汁是怎么弄得。告诉我们
作者:
wtfyp
时间:
2020-6-29 10:50
我就喜欢这样简单的面条，不喜欢我老婆每次弄很多菜在面条里面。
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夏天吃，爽口，葱油的葱，我都是用普通大葱，油温其实不要过高，或者可以烧好油改小火放葱，就不那么容易糊了。