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红焖砂锅牛肉[17P]
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作者:
wsq123654
时间:
2020-6-28 14:52
标题:
红焖砂锅牛肉[17P]
牛肉是中国人的肉类食品之一,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉不易熟烂,我喜欢用高压锅或者砂锅烹制,这样烹饪的牛肉口感酥烂。 这道红焖砂锅牛肉,加入土豆和胡萝卜牛肉一起闷烧,牛肉熟烂,土豆绵软,是非常好的一道营养家常菜,在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。
主料
牛肉500g
土豆1个
胡萝卜1根
洋葱50g
辅料
葱姜适量
桂皮5g
大料3个
花椒10粒
料酒30ml
老抽10ml
生抽20ml
白糖10g
盐适量
鸡精少许
水 淀粉适量
香菜适量
红焖砂锅牛肉的做法
1
准备好所有的食材。
2
牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。
3
牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5
倒入牛肉翻炒。
6
烹入料酒炒香。
7
加入白糖继续翻炒。
8
再加入老抽和生抽。
9
炒制牛肉上色关火。
10
把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11
大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12
然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13
土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
14
加入盐调味。
15
淋入少许水淀粉勾薄芡。
16
最后撒上香菜关火。
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本帖最后由 wsq123654 于 2020-6-28 14:56 编辑
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