标题: [转帖] 黄焖鸡米饭[12P] [打印本页]

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作者: wsq123654    时间: 2020-6-29 13:43     标题: 黄焖鸡米饭[12P]

近年来黄焖鸡米饭火爆了大江南北，无论哪个城市你都能看到挂着“黄焖鸡米饭”招牌的快餐店。 火的原因是“黄焖鸡米饭”肉多、菜多、汁多，价格亲民。一份黄焖鸡米饭实际上就是肉嫩汁浓的红烧鸡，加上白花花的大米饭。饭、菜、肉合一，比起一般的面条、包子、饺子、盒饭更像“正餐”。
材料：鸡腿2个、香菇10朵、青椒2个、胡萝卜2个、土豆1个 调味料：蒜头1个、大葱1节、生姜5片、花椒1小撮、米酒2汤勺，酱油1汤勺、盐和糖适量
黄焖鸡米饭的做法
1准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。


2除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。


3香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。


4鸡腿清洗干净，剁成大块。


5一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。


6胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。


7锅烧热，冷油下姜片和花椒。


8当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。


9炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。


10然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。


11最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。


12盛碗白米饭就可以开吃了。





小贴士
一定要用鸡腿，香菇不能少。





[ 本帖最后由 wsq123654 于 2020-6-29 13:44 编辑 ]

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作者: wanghao1207    时间: 2020-6-29 16:39

这个黄焖鸡的卖相很好啊，而且制作步骤也很清晰，头几天还想做呢，感谢楼主

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