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标题: [转帖] 土豆泥的制作方法 [打印本页]

作者: xiaobao100 时间: 2008-6-2 09:55 标题: 土豆泥的制作方法

菜系及功效：美味糕点
土豆泥的制作材料：
主料：土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎

土豆泥的做法：
土豆泥胚子的做法：

（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。

（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。

（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。

鸡汁土豆泥
（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。

肉酱土豆泥
（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。

香葱土豆泥
（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
总觉得KFC里的土豆泥难吃得很这道菜还是几年前朋友过生日的时候吃过几次唯一的感觉就是人间美味土豆也能做的这么好吃也算是一个奇迹了

作者: 周家才 时间: 2008-6-2 13:10

我和LZ的感觉一样，土豆泥居然可以做成这样！不错！

作者: 168sfs 时间: 2008-6-2 13:21

很喜欢吃这东西，有了楼主的方子，可以自己做一下了。

作者: hezhiming-001 时间: 2008-6-2 13:24

我看做土豆泥的最方便的方法就是微波炉了大火5-8分钟拿出来晾凉碾碎等到配料被好后下锅稍微添水其余方法参照上面的就ok

作者: yao1102 时间: 2008-6-2 13:48

在上海宜家买了一个搅土豆泥的专用工具，非常好用，不用费很大力气就能把土豆泥搅得很均匀。

作者: casperraul 时间: 2008-6-2 14:14

好东西啊我的最爱太开心拉看到这个以后再家自己搞定自己吃啊

作者: flyltt 时间: 2008-6-2 14:19

好漂亮哦，很吸引啊，今晚回家就买土豆好了，这样的做法，哈哈

作者: benesun 时间: 2008-6-2 16:44

原来土豆泥还有这么多吃法，感觉很多都没有尝过，看起来色香味俱全，应该很好吃吧。

作者: tom080 时间: 2008-6-2 19:36

如果要我选择,我会选择做那个肉酱土豆泥.
土豆泥本身是很素的,来点肉酱,色香味才聚全,会因此很有食欲的

作者: ray1235 时间: 2008-6-12 19:08

谢谢楼主，我一直想做，但不知道怎么做阿，现大知道了，我爱你阿。

作者: casperraul 时间: 2008-6-15 22:22

在一个川菜店里吃过一个橙汁土豆泥也很好吃的说就是不知道怎么做的

作者: napoleon1 时间: 2008-6-15 22:45

谢谢楼主啊，我一定实践一下哈。不过经验很重要啊。

作者: 42790900 时间: 2008-6-15 23:47

土豆泥我的最爱呀，楼主好人啊，我马上就去做~！

作者: KEYAHAN 时间: 2008-6-17 12:14

楼主太有才了！介绍了这么多种土豆泥的做法！一定回去做做看！谢了！

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