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标题: [转帖] 脆皮冰梅鸭腿 [打印本页]

作者: cclovecxp 时间: 2008-7-16 00:23 标题: 脆皮冰梅鸭腿

材料：鸭腿5个腌料酱料盐苏打粉蜜糖

腌料材料：葱段姜粒蒜粒香叶（月桂叶）八角桂皮适量五香粉盐头曲（米酒）
生抽老抽油砂糖所有混合搅拌均匀备用

1．鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用

2．鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔肉面划刀让其腌过程更入味

3．鸭腿放好皮朝上慢慢倒入腌汁封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时

4．适量的盐和苏打粉准备去腌好的鸭腿表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时

5．烤箱220度预热10分钟托盘铺锡纸把鸭腿放烤架上

6．烤箱220度上层烤20分钟后取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面回炉

烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度烤10分钟左右即可

7．把剩下的腌汁加热加入2大茶匙冰梅酱少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料

8．把烤鸭腿斩件浇在鸭腿上即可

如果喜欢就给点心心吧！

[ 本帖最后由 cclovecxp 于 2008-7-16 12:42 编辑 ]

作者: 维生素E 时间: 2008-7-16 01:48

这种吃法没试过啊

楼主好象图片挂了哦

作者: lili6935 时间: 2008-7-21 18:56

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

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