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标题: [转帖] 意式三色彩椒色拉 [打印本页]

作者: wo.wei.2004 时间: 2009-1-17 01:18 标题: 意式三色彩椒色拉

原料：
三色彩椒、黑胡椒粒适量、橄榄油1大勺、柠檬半个（取汁）、盐少许
步骤：
1、彩椒洗净，我只用了1个红、2个绿、半个黄的，可惜没有买到紫的和白的。

2、整个放火上去烧。

3、后来发现一个更简单轻松的办法，把小蒸架架在火上，均匀翻动，烧到表面呈黑色。

4、离火后立马放在准备好的大碗中，封上保鲜膜，焖10分钟

5、这是所有的彩椒

6、10分钟后取出，在流水下将黑色焦末洗去

切成自己喜欢的形状，加入黑胡椒粒、盐、橄榄油、柠檬汁拌匀即可。很清爽，咬上去有点像香菇的口感，就是步骤麻烦些。
注意：
1. 最好选彩椒，因为肉厚；就是比较贵
2. 能在烧烤炉上烧皮就更好
3. 想象中用热水烫去皮也可以，但还没有试过
4. 直接加点盐、麻油、米醋相信也好吃
5. 现拌现吃，时间长了彩椒会变色，不好看

作者: w513009376 时间: 2009-1-17 08:31

唉，可惜不会做，材料不好搞，这种专业的一般人真难做

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