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标题: [转帖] 客家第一菜酿豆腐 [打印本页]

作者: Hgane 时间: 2009-1-25 21:42 标题: 客家第一菜酿豆腐

馅：简单！只是葱头加五花肉、盐、烧酒、胡椒粉。
正宗客家人吃法：生菜、辣椒酱，天气热用酸辣酱代替桂林辣椒酱。

酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。孙中山先生是客家人。1918年他在广东梅县松口一位同盟会员家中吃了这道菜赞不绝口。

作者: yan14bb 时间: 2009-1-25 22:36

我老爸最喜欢吃豆腐的啦，看样子着豆腐很好吃，我要学一下做，谢谢楼主

作者: chuchuda 时间: 2009-1-26 00:58

一个豆腐有这样好吃吗怀疑中不过我要学习做一下

作者: uudj 时间: 2009-1-26 01:04

是夹好陷蒸出来的呢？还是经过油炸地呢？油炸的话就很像北方的富贵豆腐的做法了。

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