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标题: [转帖] 原味梳乎厘 - Leisure-Cat Recipe: Souffle [打印本页]

作者: 陳永仁 时间: 2009-2-14 23:22 标题: 原味梳乎厘 - Leisure-Cat Recipe: Souffle

材料(六人份量):
蛋黃  2 隻
蛋白  4 隻
砂糖 4 湯匙
牛奶  100 毫升
麵粉  2 湯匙

裝飾:糖霜少許

用具:直徑 9 厘米 X 5厘米高小杯 6 隻

製作過程:1.  預熱焗爐200 C。

2. 蛋黃加入2 湯匙糖打至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍?。

3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。

4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用。

注意 :1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
2. 若請客時，可預先調好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。

作者: loo_xin 时间: 2009-2-16 15:55

刚看名字不明白是什么，看了才知道原来是舒夫里，只是翻译不同！但这个我可不大会去试做了！

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