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标题: [转帖] 地道家乡蕉蕾粥 [打印本页]

作者: wo.wei.2004 时间: 2009-2-21 11:37 标题: 地道家乡蕉蕾粥

说到蕉蕾，可能其它地方的人不是很清楚，不过，珠三角爱吃的人不陌生，蕉蕾粥、蕉蕾汤、蕉蕾煎蛋等等，都是美味佳品。蕉蕾是蕉树上结了香蕉以后，遗留下来的暗红色苞状物，本来是无用的废品，不过，突然间这一直被忽视的蕉蕾突然身价突增，变成了“充饥”

的佳品，于是连喂猪也不舍得喂蕉蕾了，哈哈。
蕉蕾有去油减肥的作用，
含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素,有解湿毒,治便秘,解酒美容等食疗功效，
蕉蕾粥是我们这的地道的一款家常粥。

蕉蕾：

材料：蕉蕾2个，红枣、元贝、发菜、姜丝适量。

做法：
1、
将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。

2、
将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。

3、
下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。

可以喝了，谁要来一碗，呵呵！

[ 本帖最后由 wo.wei.2004 于 2009-2-21 11:38 编辑 ]

作者: whywhywhy0 时间: 2009-2-21 15:12

非常经典的一道粥品，在珠江流域是非常的流行，前几天已经有美食爱好者发过粥品的帖子了，今天又看到一款精品炖粥真是令人为之一振哦，因为随着春天的脚步越来越近，适当的多吃些粥品对人的身体健康有极大的帮助和辅助功效哦，而且做粥也非常方便，只要你有足够的耐心就行喽，但是大大这道粥看样子是只能到广东一带去出差的时候才能品尝到哦，因为这个蕉蕾实在是非产地不可得也，非常感谢大大的美食。

作者: zza3516 时间: 2009-2-22 21:00

北方人没见过这种粥，看其状观其色非常能够激起人门的食欲。

作者: jpjpjp 时间: 2009-2-22 21:40

原来是这样做的，蕉蕾吃过，当药吃的，也煮粥，就是不知道可以这样吃。

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