SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 蒜苗炒鸡蛋[5P] [打印本页]

作者: k442 时间: 2009-3-2 15:08 标题: 蒜苗炒鸡蛋[5P]

在家常菜中我最喜欢蒜苗炒鸡蛋了，下面我就教大家来制作这道菜，首先，准备好两个鸡蛋打碎放入碗中，然后把蒜苗(青蒜)择洗干净，切成长3厘米的段；

加入盐少许，放入葱花，并用筷子搅拌；

花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用。接下来，将锅点火放油35克烧热，等锅冒烟时把搅拌好的鸡蛋放入锅内，待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出;

然后锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀用手勺轻轻推炒；

大约5分钟左右菜就熟了，将做好的鸡蛋炒蒜苗放入盘子中，你学会了吗？

作者: a5173 时间: 2009-3-2 15:20

哈哈。。。看起来很不错。。

支持楼主

作者: 阿亮 时间: 2009-3-2 15:41

蒜苗炒鸡蛋，不错，经济实惠又方便。但楼主，你用的好像是蒜黄呀
】

作者: mso13066 时间: 2009-3-2 16:05

我怎么觉得版主是用韭黄,蒜苗应该是绿色大根的,不过这样的做法我还没试过,我常常用洋葱炒,味道不错
有时间尝试你的做法

作者: shoe565 时间: 2009-3-2 21:34

蒜苗炒鸡蛋算是楼主的一大发明，不过看起来有点像是韭黄。

作者: 山东人 时间: 2009-3-2 22:23

这个是经常吃的家常菜,很下饭的。看了楼上几个站友的发言，我也感觉有点像韭黄。不过韭黄也好蒜苗也好无所谓了。不知道楼主做菜里面放的“花椒水“有什么特别的用处么，我以前也做过，但是没用过“花椒水”。还有就是这个菜炒出来时，最好放到盘子里面，不是楼主那样放到大碗里面，看起来有点不太美观。

作者: kfbyl 时间: 2009-3-3 16:16

上面的图看起来好像不是蒜苗，不过最后感觉菜的颜色还不错

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.7/bbs/)