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标题: [转帖] 西红柿炒鸡蛋 [打印本页]

作者: jianjun3401 时间: 2009-4-26 22:21 标题: 西红柿炒鸡蛋

原料：中型西红柿2个鸡蛋2个料酒1茶匙（5ml）清水1汤匙（15ml）青葱2根白糖2茶匙（10克）番茄沙司2汤匙（30ml）盐1茶匙（3克）

承载着我儿时的全部味觉记忆，啥也不说了，
做法：

1）将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。

吃吧同志们。全部出镜道

2）用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。

吃吧同志们。全部出镜道

3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

作者: 风中的房子 时间: 2009-4-26 22:42

你说错了，西红柿炒鸡蛋不是你说的做法，应该是把鸡蛋打散，放盐味精，西红柿去皮切成小块，锅上放油烧热，先下鸡蛋炒散，在放西红柿，起锅时放葱花。不能炒的太久，久了会出水，但一定要炒熟，油液不能放的太多。

作者: 双重奏 时间: 2009-4-26 22:54

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的菜之一，不过从来没有按楼主的说法做过。下次可以试试。
还有二楼的炒鸡蛋是不用放味精的。

作者: wangyang5454 时间: 2009-4-26 23:32

西红柿炒鸡蛋我也做过但从来没有考过西红柿下回试试看看什么风味！

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