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标题: [转帖] 鲫鱼木瓜汤 [打印本页]

作者: jianjun3401 时间: 2009-5-9 22:51 标题: 鲫鱼木瓜汤

原料：鲫鱼两条（约600克）木瓜一个（约600克）姜5片盐1/2茶匙（3克）开水1800毫升

做法：

1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。

2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。

3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。

4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

作者: jpjpjp 时间: 2009-5-10 13:34

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

作者: wzcwdy 时间: 2009-5-10 13:58

木瓜是个好东西吃过雪蛤木瓜不知道怎么做

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