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标题: [转帖] 瓜排骨汤 [打印本页]

作者: 0603 时间: 2009-6-23 16:48 标题: 瓜排骨汤

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。

重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。

作者: 20304050 时间: 2009-6-23 19:21

这个应该叫凉瓜排骨煲，是一道非常降火的菜

作者: lili809181 时间: 2009-6-24 06:51

极度不喜欢吃苦瓜，自己做得时候会放入冬瓜

作者: bj228 时间: 2009-7-19 22:29

如果能配上图片就更可口了

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 20:29

名字都掉了一个字。应该是苦瓜排骨汤，适合夏天和，清热去火。

作者: qiuyin79 时间: 2009-7-28 17:24

看上去不是很难做周末试试看不知道口味怎么样了

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