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标题: [转帖] 补气补血－马铃薯烧牛肉 [打印本页]

作者: fg5171314 时间: 2009-7-15 01:30 标题: 补气补血－马铃薯烧牛肉

【食疗功效】日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。

【原料】牛肉 500 克，马铃薯 300 克，精盐 6 克，酱油(油食品) 20 克，味精 2 克，白糖 15 克，葱 10 克，姜 10 克，料酒 20 克，色拉油 40 克。

【制作方法】将牛肉切成约 3 厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒，加水清水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯、料酒、味精，继续焖至牛肉软烂即可。

【操作要领】焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。

【特别提示】本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养、妇女产后(产后食品)，以及无病强身者食用。黄牛肉补气作用较好，水牛肉以补血(补血食品)见长，且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦，可配伍人参(人参食品)、山药、红枣等同用；用于腰膝酸软，可单用或配枸杞。

作者: 赵卓娜 时间: 2009-7-15 13:59

马铃薯烧牛肉绝对是营养丰富的中华美食，一看就有食欲

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-7-15 14:04

这个菜一般算家常菜了，在饭店里吃不到啊，等着让老婆按照楼主的方法做一下尝尝

作者: phoenixghost 时间: 2009-7-15 14:17

这是我在上学期间最爱吃的，每次到了食堂里，都有种冲动去打一份，可是卡里钱少，要活一个月，哎。没办法，只能每周打一次了，提前买好一斤米饭，然后去打这个牛肉烧土豆，还要面带微笑的对着打饭的师傅问个好，多要点肉汤来拌饭吃。达成目的后，高高兴兴的坐下，不管其他人在周围，放开嘴和胃，大吃一通。看了这个图片，唯一不同的是，我现在已经可以随便的吃这个菜了，天天吃，顿顿吃都没问题。
这个图还是让我回忆起了美好的学生时光。感谢楼主了。

作者: xiaobaichi888 时间: 2009-7-15 14:30

牛肉的好处就是在于吃的多也不会狂长肥肉,越吃越结实,还长力气.这个菜看上去真的是非常的可口,只是偶不会烧啊,只能看着流口水啊.

作者: xiaogege11 时间: 2009-7-15 14:40

好阿，就是不会做啊，爱，手巧的人好多阿，有机会一定自己作一作！！！！

作者: 夜来微雨 时间: 2009-7-15 14:43

牛肉是我的最爱啊,我喜欢吃牛肉拉面,西红柿炖牛腩,牛肉炖土豆,想想就馋人啊.

作者: yang62 时间: 2009-7-15 15:08

我最要吃了，百吃不烦，看了都要流口水，好看又好吃

作者: 自香 时间: 2009-7-18 20:08

都是老公爱吃的，还有这般功效，以后要长做了

作者: xc0620 时间: 2009-7-18 20:10

呵呵，还是老婆对我好
不过老婆，现在你知道我爱吃的，虽然都是普通的，但是对身体都是很好的哦

作者: 新月如水 时间: 2009-7-18 21:58

引用:

原帖由 phoenixghost 于 2009-7-15 14:17 发表
这是我在上学期间最爱吃的，每次到了食堂里，都有种冲动去打一份，可是卡里钱少，要活一个月，哎。没办法，只能每周打一次了，提前买好一斤米饭，然后去打这个牛肉烧土豆，还要面带微笑的对着打饭的师傅问个好，多要 ...

我虽没那么夸张了，不过回想起来学校周围小饭店的土豆烧牛腩真的是好吃啊，同时由于这道菜要比一般的贵2元，所以有时不得不收敛点了别的便宜菜。那时候点了这道菜真的要多吃一碗米饭的，现在想起来还依然很怀念学校那时的口味。可惜回到了家乡，饭店的菜风格不一样，想要再尝吃的开怀的这道菜只能自己学着做了。一起想念的还有那肠粉。

作者: likehai 时间: 2009-7-19 10:14

老公说好吃，老公说他听话给我做，我好幸福哦

作者: 18005626 时间: 2009-7-19 13:16

在我们这这道菜叫土豆烧牛肉，经常吃的，大家做的时候可以在放点酸菜那味道就更美了。

作者: 心痒痒 时间: 2009-7-19 20:43

前苏联不是有一位领导人说过“社会主义就是土豆炖牛肉”吗！不过我个人还是喜欢猪肉多一点，牛肉肉质粗糙，又很难收拾。

作者: second 时间: 2009-7-19 20:45

土豆牛肉.经典的家常菜.超级喜欢.哈.
谢楼主分享

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 20:25

家常菜，操作简单，适合家庭操作，不过炖的时间长。

作者: qiuyin79 时间: 2009-7-28 17:27

牛肉是我的最爱啊,我喜欢吃牛肉拉面,我最要吃了，百吃不烦

作者: cdx65719752 时间: 2009-8-6 11:38

馋死了就是不会做啊太好吃了
得赶快叫老婆学了

作者: zhuobu 时间: 2009-8-6 14:49

我最喜欢这道菜了，不过我们这大都是砂锅炖土豆，味道也不错，谢谢

作者: twinss 时间: 2009-8-14 11:06

我们叫做牛肉土豆泥，好吃得不得了，将来大家可以自己做，简单又难度不大

作者: mrrightccc 时间: 2009-8-14 14:45

没吃午饭，看到马铃薯牛肉我的眼睛马上瞪得大大的，口中即时分泌了鲜口水。牛肉VS猪肉，我当然选牛肉，真不知道猪肉有什么好吃。

作者: zrayll 时间: 2009-8-14 15:04

土豆烧牛肉，经典的家常菜，一直是我的至爱。不过小时条件有限，那时能吃一次牛肉真和过年一样了。

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