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不饿也能吃一碗的襄樊牛杂面
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作者:
xujiashu
时间:
2009-12-23 02:37
标题:
不饿也能吃一碗的襄樊牛杂面
北京有炸酱面！山西有刀削面！兰州有拉面！郑州有烩面！武汉有热干面！但我却独独钟情于中国一个不大不小的内陆城市——襄樊的牛杂面！
对拉面的认识，是在南阳，吃过几次，也还行，面挺有筋道，但汤水实在清的不敢恭维。
后来在郑州也吃过一两次拉面，汤清的不用提了，连面条都煮的溺溺的，没有一点滋味！也不知道是我这人吃东西太挑剔还是面做的太难吃，每次吃完一碗饭，总觉得不值自己花的那几块钱！曾经在南阳的天桥附近吃很多次兰州拉面，那也是挑来挑去，找来找去，实在没有其它的好吃的，而作的最后选择。那个拉面啊，首先是份量不行，其次仍然是拉面的先天的致命缺点：清汤寡水！还要顺带提一下，我所遇到的拉面馆的维族同胞们，大都是木若呆鸡，毫无表情可言，似乎和汉胞有深深的鸿沟一般……一般人吃了拉面都是吃完擦嘴，交钱走人！截止到今天，还没有见到过维汉兄弟你好我好中华民族一家亲的感觉……
当然也包括曾经和后来吃到的一些面类！比如在南阳和郑州吃过的烩面，口味甚至还不如在我老家的人做的呢！还有昨天在郑州北环新柳路吃到的山西刀削面，的确还行，肉块不少，份量也挺实惠，如果遇到的话，我会选择它，但还是比不了襄樊的牛杂面，因为总觉得刀削面吃起来像是没煮熟一般，溺溺的……去年年末曾经在澄海也吃过刀削面，生意兴隆的面馆，吃饭只差得排队了，可是待面上桌，仔细一品，并不怎么样！还是素汤，虽然上面有几块可爱的肉块，似在证明它的成份。
而北京的所谓炸酱面，本人还没有品尝过，07年元旦曾路过北京，还专门停下来，为的就是去天安门朝圣！西站附近的确有炸酱面，但当时没有食欲，也就没有和北京炸酱面“亲密接触”。但也不后悔，毕竟去北京是朝圣，而不是“朝面”，就算是吃了它，估计也不会“感动”得不得了吧。
搞得现在如果不在家而在外面吃饭的话，都不知道吃什么才对得起手里的那几毛钱了！挑来挑去甚至还不如去花五毛大洋买两只才出锅的热气腾腾的馒头，再喝杯莲子粥划算呢！可自己明白现在连馒头都不能随便去吃，我知道白农农的馒头也是“出淤泥而不染的”怪胎，因为我所见到的做馒头的作坊环境都是奇差，蝇蚊乱飞，煤灰到处撒落，特别是做馒头很多都甚至会用到洗衣粉，甚至甚至是敌敌畏啊！（说跑题了，不好意思）
说到最后，当然是要讲襄樊的牛杂面了！
本人早些年曾频繁来往于家乡和襄樊之间，办完业务或办业务期间，遇到饭时经常会在襄樊的某个大街小巷中吃碗牛杂面，特别是早餐。
牛杂面的面硬硬的，夹杂着食用碱的香味，就像北方的馒头的那种碱香（有大办打和小苏打之分）。面里掺着脆脆的绿豆芽的！特别是吃些面条，再时不时的，吮吸一口鲜浓香辣酥麻的红油，甭提那滋味有多好受了！最后再把潜入到碗底的像曾经卤过几百年一样沉香的牛杂，毫无情面的，一个不留，全部杀光！消灭怠尽！（各位看官请注意，本人不是襄樊城市名片的代言人，不是在为襄樊老表们做广告啊！就算是有为襄樊同胞们做广告宣传，那也都同属我华夏民族嘛！）
大口吃面！大碗喝酒！吃面搞的一头臭汗，再抓起大瓷碗来一气襄樊特产的黄酒！就这么一碗面一碗酒结束战斗！似醉未醉，未醉若醉！肠虫不闹腾了，嘴舌不捣腾了，吃饱了，也不想家了！嘿嘿！湖北人一个字“行！！！”，河南人一个字“中！！！）照我说，一个字“美！！！！！！”
[
本帖最后由 xujiashu 于 2009-12-23 17:55 编辑
]
作者:
ck10
时间:
2009-12-23 10:12
听介绍感觉挺好，不过我这里看不到图片，遗憾啊！
作者:
yyqyxf
时间:
2009-12-23 10:32
楼主居然把我们襄樊的牛杂面都贴过来了，我今天早上才吃过的，有机会到襄樊的朋友一定要吃一碗哦，保证你回味无穷
作者:
liuhaiyun
时间:
2009-12-23 10:34
你说的是碱水面吧 。 不光是襄樊有，湖北很多地方都有哦！
作者:
fankaizhe123
时间:
2009-12-23 11:41
我说楼主看不到图片啊？？？ 图片没有啊！
作者:
allforh
时间:
2009-12-23 11:44
楼主啊，图片挂掉了，赶快补图吧，急死我了
作者:
bdsm69
时间:
2009-12-23 21:29
标题:
牛杂好吃的很辣
美食呱呱叫！特喜欢吃各地的美食小吃！那是一种人生的享受啊！
作者:
51152184
时间:
2009-12-23 23:11
看样子还不错，有机会试试，看看跟湖南牛肉粉比比怎么样
作者:
woainiyapp
时间:
2009-12-23 23:22
汤色很漂亮红红火火的，牛肉就切的太薄了一些，比较喜欢切成小块状的牛肉，那样比较有嚼头，要是面中再撒上一些香菜就更爽了。
作者:
快乐的路比
时间:
2009-12-24 11:03
在北京只是吃过羊杂，牛杂还是第一次看到，要说看着就够馋人的了。羡慕的不得了啊，出差一定要去品尝
作者:
xyz_101
时间:
2009-12-24 11:07
没吃过牛杂，以前上学时候吃过杂碎汤，应该是羊杂
作者:
yvheeqtanpgeng
时间:
2009-12-24 11:10
哈哈，看起来是好啊，可惜我这是南方，这样的店太少，就算有也不纯正！
作者:
powerhope
时间:
2009-12-24 13:14
恩，不错，看的直流口水哦，下次要去看看，尝尝哦。
作者:
zasdaa
时间:
2009-12-24 13:28
我觉得太原的牛杂面也超好吃,以前去过一家小铺子,早早就得去排队,门口都是各种开车远道而来的.人家还限量供应,一天就那么一大锅的牛杂和一锅子牛肉,卖完就收工.
作者:
D1ABLO
时间:
2009-12-24 13:53
襄樊牛杂面？看来只能先解眼馋了 不知道什么时候才能一尝此间风味 咽咽口水先 话说我没吃中饭现在见什么都~
作者:
woshixinxin2001
时间:
2009-12-24 15:25
不错不错,看了就让人爽,对食牛杂还是很有一套,感谢楼主分享!
作者:
hhu_light
时间:
2009-12-24 15:31
标题:
回复 1楼 的帖子
我也不喜欢吃兰州拉面，这个牛杂面看上去就让人垂涎三尺啊
作者:
rma
时间:
2009-12-24 15:42
先赞一个，襄樊牛杂面确实不错，给人感觉就是实在！就像襄樊的朋友们！很多年没吃过了，很怀念以前吃过的感觉以及我的朋友们
作者:
williammww
时间:
2009-12-24 15:43
一看就让人留口水啊，特别是图片照的很诱人。不知道北京有没有卖的呢？
作者:
chmzpc
时间:
2009-12-24 15:48
看介绍似乎很美味，我都流口水了，在广州哪里能吃到呢？
作者:
wangyang5454
时间:
2009-12-24 16:02
不错 看起来着相当的是不错啊 很想吃一下啊
作者:
zozer
时间:
2009-12-24 16:03
关键是店主多放点牛杂啊，不要象兰州拉面肉少得可怜
作者:
680079631
时间:
2009-12-24 18:56
这个牛杂我吃过，不好吃啊，还是牛肉的好吃啊。
作者:
7673177
时间:
2009-12-24 18:58
剛吃完晚飯 但看了LZ的圖...又想再吃了 哈哈
作者:
李逵852
时间:
2009-12-24 20:03
我比较喜欢吃牛杂的,冬天喜欢喝羊杂汤.牛杂羊杂的滋味我个人认为比肉质品好吃.比较易入味,有嚼头.
作者:
13872259822
时间:
2009-12-24 23:39
这个都被你发现了啊?我去襄樊吃过，的确很不错，喜欢代表的好吃
作者:
1398632335
时间:
2009-12-25 00:31
呵呵，想不到襄樊的牛杂这么出名，其实就是友谊街（包括沿江大道)和定中街的好吃，别处也就一般。
作者:
w1w1q2q2qw
时间:
2009-12-25 02:41
一碗成功的面条，肉，汤，和面条缺一不可都要恰到好处
作者:
liuyes5210
时间:
2009-12-25 03:09
哥们大口吃面，大口喝酒可不是这样的，不过这面看起来还不错，色香味俱全吧
作者:
whitetwo
时间:
2009-12-25 08:32
thank you very much!!
作者:
streamxixi
时间:
2009-12-25 09:07
这东西看了也太有食欲了吧！哇哈哈！有机会尝试一下
作者:
affu001
时间:
2009-12-25 09:38
看起来真不错
本人就很喜欢吃牛杂
吃拉面的话通常都是牛肉加牛杂的
作者:
企鹅王
时间:
2009-12-25 09:54
我泱泱大国美食多了去了，其实真正旅游就是吃当地的小吃。
作者:
周星驰周星驰
时间:
2009-12-25 11:12
家常菜
不说味道咋样 起码 一吃起来 特别亲切
作者:
qqyyzz
时间:
2009-12-25 11:19
恩!的确是不错,在寒冷的冬季吃一碗热腾腾的面,一切尽在不言中啊!
作者:
快打哥
时间:
2009-12-25 13:58
广东也有很多牛杂吃，潮汕牛杂很出名的，哈哈，真是各具特色！@！
作者:
gongbaojiding
时间:
2009-12-25 14:25
面条关键还是汤底啊。这个汤看起来不错，很诱人。
作者:
leory
时间:
2009-12-25 17:04
标题:
哇塞，人好多啊，没去过啊，有机会一定要去啊，天牛了
哇塞，人好多啊，没去过啊，有机会一定要去啊，天牛了
作者:
leory
时间:
2009-12-25 17:05
标题:
哇塞，人好多啊，没去过啊，有机会一定要去啊，天牛了
哇塞，人好多啊，没去过啊，有机会一定要去啊，天牛了
作者:
关耳
时间:
2009-12-25 17:16
作为一个湖北人,我感到自豪啊,湖北的有名小吃还挺多的嘛.
作者:
3otaorunu
时间:
2009-12-25 19:45
牛杂，是不是都加了萝卜，那牛杂面里会不会也有萝卜
作者:
8471672
时间:
2009-12-25 19:52
标题:
回复 1楼 的帖子
说起牛杂我就吃过很多地方的了。不过楼主发的这个好像只是一些牛肉？？
作者:
dragunov
时间:
2009-12-26 05:39
热的还是凉的？汤面还是干面？图挂了吧…………
作者:
paddy1126
时间:
2009-12-26 06:29
我去河南拉面店都吃牛杂的，太喜欢牛杂了，看了就流口水
作者:
baren
时间:
2009-12-26 07:36
哈哈 看起来很好吃的样子 就是有点辣吧 可惜我们这里没有
作者:
stargua
时间:
2009-12-26 08:04
看起来就那么好吃~~~~~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
作者:
woyidai1234
时间:
2009-12-26 08:30
襄樊的热干面也不错的，比武汉的要好吃一些呵呵
碗里的红油其实就是牛油啊
作者:
suzuki1111111
时间:
2009-12-26 10:09
请问在哪里能吃到这么正宗的牛杂面啊，看完楼主的介绍，我非常想吃一碗。
作者:
5295516
时间:
2009-12-26 12:38
哇塞~看这让人流口水，没吃过！ 有机会去看看~
作者:
president007
时间:
2009-12-26 13:05
襄樊是湖北的吧，我就是知道武汉的鸭脖和热干面，这个看起来也不错呢
作者:
immrzd
时间:
2009-12-26 16:42
呵呵，看着图片，让我想到了广告里的康师傅牛肉面，也是这样子的
作者:
zhulin43
时间:
2009-12-26 17:19
看着就流口水，应该很适合像我这种重口味的人。
作者:
greentomato
时间:
2009-12-26 17:58
牛杂可好吃了，辣辣的，香香的，那种体会可是一般不吃辣椒的人无法体会的，呵呵！
作者:
szt0328
时间:
2009-12-26 20:36
面啊，在浙江就没吃过好吃的面。看来还是北方的暗红啊
作者:
domination
时间:
2009-12-26 20:45
一看图就知道辣辣的，适合口味重的人，有机会一定去吃吃。
作者:
longwang617
时间:
2009-12-26 22:23
图片看着很不错很有食欲，牛杂面还是第一次听到，同学有到过襄樊的，有空去请教请教
作者:
65535x
时间:
2009-12-27 00:11
饿了就吃不下去了嘛 楼主着都不知道啊啊啊
作者:
chenlifen
时间:
2009-12-27 01:53
一直觉得牛杂比牛肉好吃嘿嘿~也许是因为牛肉卡牙吧
作者:
mnbvvcxz
时间:
2009-12-27 04:28
看见就饿了...口水直流啊...,,,,,,
作者:
kissyou998
时间:
2009-12-27 08:18
哈哈.这个我可没吃过,不过我想一定很不错的,牛肉面就很不错,在外地的我来他一大碗那可真是幸福死了
作者:
ququlailai521
时间:
2009-12-27 08:37
看完以后我真饿了~~~楼主馋死我了~呵呵
作者:
讨厌小雨
时间:
2009-12-27 08:48
刀削面吃起来总感觉面条像没有煮熟似的，硬梆梆的。
曾经路过湖北襄樊，但是没有吃过牛杂面，有机会的话一定要去吃吃看。
作者:
txb0929
时间:
2009-12-27 11:59
这道美食比较适合我每天的早点，很喜欢这种面。
作者:
aazzxkeai
时间:
2009-12-27 12:20
看着就好吃,红白搭配很能勾引人的食欲,感谢分享.
作者:
jiutiangege
时间:
2009-12-27 12:25
看起来是很不错 就是青菜少了点 红油多了点 呵呵
作者:
wswseyes
时间:
2009-12-27 12:41
牛杂面也有品牌啊，好像到处都有卖的啊，襄樊的有什么不同点吗？
作者:
gjb24
时间:
2009-12-27 15:22
很多人介绍襄樊的牛杂面(牛肉面),看图就知好吃,何时能品尝到哟!
作者:
power818
时间:
2009-12-27 15:37
自己的碱水面吧，还不错也经常吃。牛杂汤好就行了
作者:
tushaobo16
时间:
2009-12-27 15:39
为什么都说这个好吃啊.我吃过但是不觉得很好啊.是不是我这的味道不正宗
作者:
wipdiklmt9932
时间:
2009-12-27 15:41
这个好像看上去很一般啊，我饿了都没有什么兴趣吃啊，纯支持下
作者:
sejj
时间:
2009-12-27 15:53
看着让我流口水 啊，汤不错，很吸引人的感觉，，
作者:
ssll1921
时间:
2009-12-27 18:29
看着就饿了 咕~~(╯﹏╰)b 哈哈 不知道哪里能吃到
作者:
arthurandru
时间:
2009-12-27 18:50
牛杂面是不是就是杂碎面？额，让我想到了周星驰食神中的那个面条，哈哈
作者:
Metro1937
时间:
2009-12-27 19:04
郁闷，没去过襄樊，下次有机会去一定不会放过的
作者:
poolboy
时间:
2009-12-27 19:32
呵呵，有这么好吃吗？有机会来我们这里尝尝，津市牛肉粉，全国闻名撒！
作者:
subtest
时间:
2009-12-27 19:37
看了文章的上部分还以为进错贴了。
不过这个襄樊牛杂面看上去不错，不知以后会不会去襄樊。
作者:
lb0620
时间:
2009-12-27 21:54
牛杂还是第一次看到，要说看着就够馋人的了。羡慕的不得了啊
作者:
peipei526
时间:
2009-12-27 22:16
图片看的直六口水啊 那牛肉和粉吃起来想起来都爽啊
作者:
asdfuqiang2
时间:
2009-12-27 22:18
面有点像武汉的热干面 肯定挺Q挺好吃的 牛轧一定也很好
作者:
playwith
时间:
2009-12-28 00:25
好喜欢
颜色好
味道更好
可惜没见过正宗的！
作者:
wsxwyh
时间:
2009-12-28 03:11
牛杂面不知道好不好次 ，不过北方的面应该更正宗点
作者:
724362270
时间:
2009-12-28 05:26
额！这个图片让人遐想无限，可是不知道做出来的样子是否也一样！
作者:
siwanv66
时间:
2009-12-28 07:49
看这就美味阿，学习了，山西面食有很独到的地方，汤料很特别
作者:
yy27939361
时间:
2009-12-28 08:01
没有图片，方法也没有制作，就是美食介绍哦
作者:
spion1123
时间:
2009-12-28 08:12
这个面真那么吸引人？不饿也能吃一碗么？有些怀疑
作者:
hehe3034
时间:
2009-12-28 12:51
牛杂面的面硬硬的，夹杂着食用碱的香味，就像北方的馒头的那种碱香，不过本人不喜欢
作者:
okiini
时间:
2009-12-28 12:58
呜呼，这个看起来真是不错，有时间真应该做个尝尝，不知哪有没有卖现成的不用自己做的
作者:
soryuhiryu
时间:
2009-12-28 13:44
牛杂面？
看起来很香
有条件就去尝尝
但是
LZ对于兰州拉面发表的评论俺不敢苟同啊
兰州牛肉拉面是回民食品
开店的不是维族人
有本质区别的……
作者:
ynny09
时间:
2009-12-28 13:56
牛肉鲜红鲜亮，面条劲道白亮，配在一起十分诱人，寒天腊月来上一碗，真是大快朵颐。
作者:
unniversary
时间:
2009-12-28 14:02
湖北的有名小吃还挺多的嘛.有机会去看看。
作者:
357577
时间:
2009-12-28 14:07
挂图拉！我们这边有羊杂，炖一大锅汤，放上粉条和胡椒面，冬天喝特别爽！
作者:
lrc333
时间:
2009-12-28 14:16
襄樊的牛杂面的确很有名，但是在我们邓州经改进提高以后就更好吃了！
作者:
4515231
时间:
2009-12-28 15:07
福气阿..这个面肯定好吃.不过就是不知道和常得津市有什么区别额.
作者:
wujiwuji
时间:
2009-12-28 15:13
图片有点少啊，看不到究竟是什么内容，望补充一下
作者:
gaogold
时间:
2009-12-28 15:15
有机会要尝尝，牛杂处理好了没有外味的话那口感相当不错了。
作者:
nobita
时间:
2009-12-28 15:20
图片好诱人啊，看着就想吃，特别是在现在这样寒冷的冬天。
作者:
RyoHwang
时间:
2009-12-28 15:32
牛杂我们这边很多，但还没人拿来做过面，下次有机会一定尝尝
作者:
inheart01
时间:
2009-12-28 17:14
牛杂痴的不多，看起来应该不错的说，期待中。
作者:
keekee
时间:
2009-12-28 17:17
我这边牛杂很好吃的 ,我是广州这边,羊杂就没有吃过了,牛杂不错不错!
作者:
wenzidaye
时间:
2009-12-28 17:55
襄樊的牛杂面确实是非常的棒
红油 牛杂 份足 总结俩字 地道！
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