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标题: [转帖] 马来西亚番薯蛋[6P] [打印本页]

作者: ocb2004 时间: 2010-6-4 18:16 标题: 马来西亚番薯蛋[6P]

这个番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去夜市或者斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。
材料：
红番薯200克
面粉 1/4 杯
薯粉 1大匙
糖 1大匙
小苏打粉 1/8小匙
糖粉适量

首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥，把面粉、薯粉、糖和小苏打粉加入，和成软软的面团。

然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。

然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。

沥干油之后，撒上糖粉 icing sugar。

好好吃喔！

摊子上也有这样卖的。。呵呵

[ 本帖最后由 ocb2004 于 2010-6-4 18:44 编辑 ]

作者: iambeifang 时间: 2010-6-4 18:36

同学，怎么感觉撒上去的是icing sugar……

作者: ocb2004 时间: 2010-6-4 18:45

引用:

原帖由 iambeifang 于 2010-6-4 18:36 发表
同学，怎么感觉撒上去的是icing sugar……

嗬嗬，我转贴时也没发现。谢谢提醒，修改了。

作者: laoxiale 时间: 2010-6-4 18:57

真是想不到番薯既然也能做出如此的美食哦，看得人有点流口水呢

作者: ll0012 时间: 2010-6-4 19:12

看上去真是不错，就是不知道这味道是个什么样。

作者: 不思量 时间: 2010-6-4 20:35

蛮好吃的样子，主要是油炸过勒，可是毕竟没有我们中华美食精彩啊，楼主勿生气，呵呵

作者: zyh19900122 时间: 2010-6-5 20:13

这跟油炸红薯丸子是一样的吧，逢年过节回老家都会做的。外焦里嫩，甜而不腻，简直是人间极品。

作者: EdisonLiu 时间: 2010-6-5 21:58

让我想起来小时候天天都在吃的，长相长不多的一种食品。

作者: sowhatha 时间: 2010-6-5 22:23

这个跟中国的西红柿炒鸡蛋是不是有异曲同工之妙处呢?

作者: Saudi2010 时间: 2010-6-6 03:01

看着就有胃口，下次去马来一定要尝一尝，只可惜最近半年是没机会了

作者: agangai 时间: 2010-6-6 10:04

土豆被油炸过以后的热量可不是一般二般的高啊,像我们这种胖子,唉~

作者: lc88 时间: 2010-6-6 17:49

看似既简单,经济又营养的一道菜,我喜欢~

作者: tdhky009 时间: 2010-6-6 17:52

看着就觉得香嘴巴馋了好吃的特色小吃简单又可口

作者: zxy198927352 时间: 2010-6-6 21:10

额~被楼主误导了。
我还以为是什么蛋呢。

作者: 祖国雄起 时间: 2010-6-6 22:09

看着都好吃，让人有食欲，有机会吃一次啊，期待

作者: suzuki1111111 时间: 2010-6-6 22:12

非常的诱人呢，有机会去尝试一下。这个做法比较简单，在家应该可以做。感谢分享。

作者: mp4vr 时间: 2010-6-6 23:16

有没搞错廿几年前我就以经吃过，这个番薯蛋在一些农村很多人都会做，只是放几颗糖粉就当外国货，这么没见识!唉!!!!~~
对现在的年轻人这么忘本真的好疼心啊

教你一下拉，在里面加入一些糯米分下去那炸出来比他这样做便好吃!

[ 本帖最后由 mp4vr 于 2010-6-6 23:35 编辑 ]

作者: abcd1234567890 时间: 2010-6-6 23:36

我在夜市里看到的番薯蛋怎么没有用签子串起来？也没撒那个糖？

作者: cuyse 时间: 2010-6-6 23:46

原来这是番薯蛋，我们这里叫黄金球，味道不错

作者: ocb2004 时间: 2010-6-7 11:32

引用:

原帖由 abcd1234567890 于 2010-6-6 23:36 发表
我在夜市里看到的番薯蛋怎么没有用签子串起来？也没撒那个糖？

真得这样串起来再加上糖分的话，分量就要减少三分之一？

引用:

原帖由 cuyse 于 2010-6-6 23:46 发表 [url=redirect.php?goto=findpost&pid=53581627&ptid=3090271][/url]
原来这是番薯蛋，我们这里叫黄金球，味道不错

番薯蛋很乡土，黄金球够华丽。

[ 本帖最后由 ocb2004 于 2010-6-7 11:34 编辑 ]

作者: qqbb0011 时间: 2010-6-7 12:43

真是美味啊,光只看就让人流口水了,要是自己会做就好了.

作者: JZDK1 时间: 2010-6-7 20:40

这个东东好像我们路边的烤土豆，味道十分的鲜美。

作者: haixuanwo 时间: 2010-6-8 03:23

看着就有胃口，下次去马来一定要尝一尝，只可惜最近半年是没机会了

作者: jun22222 时间: 2010-6-8 11:33

呵呵，这种吃法还没有试过，有点期待。
可能这个也是蛋蛋最另类的吃法了

作者: 499606341 时间: 2010-6-8 19:28

看样子不错,已经流口水了,哪里有卖?搞几个来尝尝.

作者: wudao822 时间: 2010-6-9 04:59 标题: 回复 1楼的帖子

甜甜的，看起来应该很好吃的。油炸的，就怕吃多了上火！

作者: sswp 时间: 2010-6-9 20:41

红薯和山芋是一种东西吧

有点老土了！

作者: kkkg1 时间: 2010-6-9 21:44

绝品的东东，看了好想学着做哦！好有品

作者: 宾高111 时间: 2010-6-9 21:54

就是土豆丸子吧？吃着口感能不错吧，反正烤土豆我觉得最原味最好吃

作者: -小黑仔- 时间: 2010-6-10 02:11

这个我有吃过
吃下去，里面甜甜的，也不会太软
番薯味也刚好
挺不错的小吃

作者: 元谋人 时间: 2010-6-10 10:36

有点像中国的麻团，看样子应该很好吃。有机会一定品尝。

作者: sleepyboy000 时间: 2010-6-10 11:16

蕃薯是常見的
卻沒想到能這樣做
看來可以試一試

作者: kiory86 时间: 2010-6-17 14:23

不知能不能该用马零薯. 同样是薯应该没问题吧.
因为我不喜欢番薯呀.

作者: 掉线专家 时间: 2010-6-17 17:29

撒的是霜糖吗？英文看不懂是什么，个人猜测是霜糖，挺好看的菜，做起来也不麻烦

作者: rrggnn 时间: 2010-6-18 01:17 标题: 回复 1楼的帖子

這算是簡易的小點,番薯便便宜好用又營養,甜甜的,只是稍簡單.

作者: kkndkknd2 时间: 2010-6-18 18:19 标题: 看起来不是很好吃的样子~~主要颜色太黑了~~~~

看起来不是很好吃的样子~~主要颜色太黑了~~~~

作者: shiningnova 时间: 2010-6-23 02:20

看起来挺新奇有趣的马来西亚番薯蛋，真想找机会尝试一番

作者: zlok111 时间: 2010-6-23 11:56

这个吃的应该很香吧至少味道很浓啊烤着更好吃了

作者: huang0123456 时间: 2010-6-24 23:42

看着都感觉香，真想吃啦，流口水拉！看图片很诱人！

作者: upright 时间: 2010-6-25 00:34

马来西亚就去过，这个东西就没吃过，不知道味道怎么样，看样子无非也就是土豆系列，希望有机会吃吃

作者: w1z2f3 时间: 2010-6-25 09:26

看上去和我们国家的很多地方小吃大同小异啊，不过制作简单，有机会自己做做看，还可以象汤圆一样；里面+馅！

作者: swmtandswmt 时间: 2010-7-13 12:17

猛地看上去像是中国的麻团呢，呵呵，这个吃上去应该是外焦里嫩的

作者: lobman 时间: 2010-7-13 12:48

看起来很好吃的样子，而且不是很难做，材料很简单，有时间试着做一做。

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