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标题: [转帖] 药香酒味鸭汤面线[4P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-5 18:56 标题: 药香酒味鸭汤面线[4P]

材料：（１）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（２）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（３）自酿药酒一小杯，盐少许。

做法：５饭碗水加材料（２）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮９０分钟，加入药酒／盐继续炖１５分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。

备注：自酿药酒用的是烧酒，酒精浓度不高，不会过于辛烈。因加了甘草／枸杞／红枣，所以口味甘甜香醇，充满人参／当归药香，净喝或加入汤里增香都很适合。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:43 编辑 ]

作者: 女性器爱好者 时间: 2011-2-5 21:09

楼主不光会做菜，对中医也很有研究啊，药补不如食补

作者: jy3152 时间: 2011-2-5 23:48

药膳确实要大力推崇，但一般人不怎么会配，我等只有流口水的份儿了

作者: at9750 时间: 2011-2-6 06:32

这个菜名字太长了吧,简单的称做,鸭肉粉不就行咯`

作者: nmamtf99j8 时间: 2011-2-6 06:48

药膳我们一般人还吃不好这个味，但是疗效应该是不错的，食疗好。

作者: yjb139139 时间: 2011-2-6 11:43

哈哈哈哈了不起.学习了.

作者: tghggg 时间: 2011-2-6 13:44

如今吃饭讲究质量，这道菜的确是药补。

作者: dazhe1984 时间: 2011-2-6 16:43

鸭子性寒啊，把鸭子换成鸡更补，另外这菜不适合经常食用吧

作者: 一口箱子 时间: 2011-2-7 13:58

不错的吃法，跟我们这边有到名小吃，有异曲同工之妙！

作者: mtltb 时间: 2011-2-7 18:09

这道菜是补血养气的，人参好像放得有点多吧，我感觉过年这些日子大家都是吃大鱼大肉的，虚火太盛，吃这个容易鼻血啊，不若弄点大地回春来得痛快，当然啦，楼主的用心是好的，感谢楼主。

作者: 帕拉丁 时间: 2011-2-7 18:42

这道菜补血补气，真的很棒啊。南方人特别爱炖鸭子也是因为鸭肉性凉，不上火。这道药香酒味鸭汤面线真的很适合我们在家自己做着补补吃。

作者: under501 时间: 2011-2-9 21:19

嘿嘿，莫非是福建的朋友吗？闽南的鸭肉面线很好吃的啊

作者: xianggc 时间: 2011-2-9 22:36

楼主所说的面线是指我们说的米线或者米粉吗？为了吃碗米粉费那么大的事情，楼主也算美食界的高手了。其实我觉得楼主最主要的是为了介绍药香酒味鸭汤这个汤吧，至于汤做好了就这么喝还是烫米线还是煮面条，都随意了。

作者: zuoan1 时间: 2011-2-10 00:24

好绕口的名字呵呵。应该很好吃啊。关键是怎样把酒的味道遮住。

作者: jie9958 时间: 2011-2-10 13:30

看着就让人垂涎三尺食指大动这种简单方便的做法最适合我这种懒人了

作者: yangjinrui 时间: 2011-2-10 13:47

好吃又补，不错

作者: 251523568 时间: 2011-2-15 23:17

这样的话鸭腿和鸭翅膀就应该不好吃了吧？个人还是比较喜欢吃红烧的鸭子~

作者: zcxa 时间: 2011-2-17 21:57

本人非常推荐这样的吃发
能吃饱又吃不腻太棒了！

作者: gamslgz 时间: 2011-2-20 11:17

这道药香酒味鸭加入的配料，明显是大补啊，年轻人还是不要这样吃，做法到是非常简单。

作者: fan182838 时间: 2011-2-20 11:20

这道菜用的都是我喜欢的食材~
有时间一定要亲自尝试做做~
感谢楼主了！红心送上

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