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教你做狮子头大战虎皮蛋[9P]
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作者:
醉翁
时间:
2008-3-3 18:13
标题:
教你做狮子头大战虎皮蛋[9P]
一、准备肉馅：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我加了几滴白酒）
二、煮鸡蛋。剥皮待用
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的。
五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用
出锅
六、换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。
别忘了翻翻个，容易粘锅！得了
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本帖最后由 liping0527 于 2008-3-4 20:27 编辑
]
作者:
wangzhenyu
时间:
2008-3-3 19:10
应该很好吃啊 明天我就试试
作者:
bogut
时间:
2008-3-17 12:57
名字很有气势，但两者搭配起来不知如何。狮子头更适合坐汤，皮蛋适合凉拌
作者:
sdpika
时间:
2008-3-18 16:59
虽然是重复贴，但听名字就是很好的家常菜。让人感觉很有食欲。
作者:
linlin2010
时间:
2008-3-18 23:12
这道菜虎皮蛋最好是整只的，不然蛋黄容易碎，汤要宽一些，容易入味。
作者:
y-y-001
时间:
2008-3-21 18:04
这个小时候就吃过，印象深刻，味道不错，可惜现在大家吃得少了也就没人做了。
作者:
ningshukai
时间:
2008-3-22 00:47
我认为这个应该和我口味，明天就学着做来品尝下。另外3楼的，这里说的是虎皮蛋不是皮蛋。
作者:
xiaoheinew
时间:
2008-3-22 03:51
这个好，我喜欢，支持楼主下
作者:
享受激情
时间:
2008-3-22 21:53
太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~
作者:
yifu5428
时间:
2008-3-27 19:55
最爱吃狮子头
作者:
C6156707C
时间:
2008-3-27 21:25
真是一道实惠的美味，而且还会很下饭。有营养。
作者:
shishi129
时间:
2008-3-28 15:07
一直想做狮子头这道菜，这回可以试一试了，不过图片挂吊了，有图的话，学得能跟形象一些
作者:
jackleehon
时间:
2008-3-29 17:02
以前没做过,看后觉得不太难,自己也喜欢吃,哪天学做一次.
作者:
jseqyy
时间:
2008-3-29 18:53
现在很少吃了。我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~
作者:
xiaoxiaohu
时间:
2008-3-29 22:41
皮蛋不是黑色的吗？为什么我看这皮蛋像咸鸭蛋？
作者:
zjyzl
时间:
2008-5-6 22:16
我也喜欢吃啊 但就是要自己做 是可以做啊
作者:
arthur1840
时间:
2008-5-7 22:19
太复杂了，我可做不了，做饭本人不在行，吃倒的还成，呵呵
作者:
nnndddyyy
时间:
2008-5-8 00:33
真是让人流口水啊，我也要试试怎么做，呵呵太想吃了
作者:
pzp1981007
时间:
2008-5-8 20:21
怎么没有图片啊！没有图片理解起来很困难！不知道该怎么做！
作者:
kitunefox
时间:
2008-7-12 10:28
蛋要整只炸，炸好了再切，肉里面加香菇，冬笋，和一点水，保证嫩
作者:
xiuxianyule
时间:
2008-7-12 13:31
晕，原来传说中胡狮子头就是肉丸子啊.不过看起来还不错.
作者:
leg8100131
时间:
2008-7-12 22:17
不错 谢谢楼主，码头俺也做个试下，狮子头是俺一直都喜欢的
作者:
hihi9988
时间:
2008-7-12 23:41
太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~
作者:
eqyy
时间:
2008-7-20 19:54
自己做太麻烦，上正宗一点的馆子点一道算了。
作者:
eqyy
时间:
2008-7-20 19:56
太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看
作者:
hbcj
时间:
2008-7-21 13:26
狮子头大战虎皮蛋,如果虎皮蛋是整只的!也有叫狮子头大战凤凰蛋的!!
作者:
biosgong
时间:
2008-7-21 16:43
不喜欢吃甜的！！！！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
longlaoda
时间:
2008-7-22 15:05
自己做的看相还是没有饭店的好啊,不过味道应该是不错了
作者:
zhanghaha
时间:
2008-8-7 23:53
这么样的鸡蛋啊 是不是良种的哦 这么看起来像鸭蛋的
作者:
casperraul
时间:
2008-8-8 14:48
太漂亮拉 简直就是艺术品啊 都不太敢动嘴去破坏它拉 太美丽拉一定超级好吃.
作者:
520810
时间:
2008-8-8 15:49
看起来很爽啊，可惜现在没有地方实践啊，有机会一定自己做着尝一尝！
作者:
frace
时间:
2008-8-8 17:32
看着不大顺眼，晚上来试验一下！希望能好吃吧！
作者:
fc0328
时间:
2008-8-8 22:05
相当的详细啊 谢谢楼主分享 皮蛋也可以这样吃 我一般都是生吃的
作者:
astere
时间:
2008-8-9 01:16
蛋有点太烂了不切又会不进味 用鹌鹑蛋会不会更好啊
作者:
eeq520
时间:
2008-8-9 01:51
名字很有气势，但两者搭配起来不知如何。狮子头更适合坐汤，皮蛋适合凉拌
作者:
cc851208
时间:
2008-8-9 11:37
这应该不是那种正规的狮子头吧·只能算是大肉丸子而已
作者:
sammas7746
时间:
2008-8-9 21:35
看样子应该好好吃啊，该天有空自己去是实践下！
作者:
dfh111
时间:
2008-8-9 23:17
狮子头我喜欢，一看就好吃。支持楼主下。明天我就试
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