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糖醋带鱼[7P]
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作者:
akuma27
时间:
2014-10-27 17:55
标题:
糖醋带鱼[7P]
主料
带鱼(3条)淀粉(适量)
调料
姜末(适量)糖(适量)蒜瓣(1个)香醋(适量)味精(适量)料酒(适量)酱油(适量)
厨具
炒锅、平底锅
1.先将带鱼处理并清洗干净，切成段，放入适量料酒腌制一会后，加入适量干淀粉拌匀
2.平底锅中倒入适量色拉油，将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄
3.先将煎好的带鱼盛出来
4.调制糖醋汁，根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精，淀粉
5.锅中再次倒入适量油，蒜瓣和姜末，炒香后放入带鱼翻炒，迅速倒入调制好的糖醋汁，烧至收汁后装盘
6.成品
小窍门：
1、带鱼一定要清洗干净，鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色，都要擦洗干净，会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便
作者:
cakkle
时间:
2014-10-27 19:45
看上去真好吃啊,色泽诱人,也不难做
作者:
xzzbear
时间:
2014-10-28 15:20
标题:
回复 1楼 的帖子
糖醋的都很好吃！就是做起来比较麻烦
作者:
ja5526565
时间:
2014-10-28 19:31
看样子还不错，但火候的把握会不会很难啊。万一焦了就不好吃了
作者:
火舞者
时间:
2014-10-29 16:27
加了糖醋汁的颜色就比刚刚炸出来的好看
作者:
shuaige19
时间:
2014-10-30 18:24
看样子很好吃,煎干一点,一口咬下去,嘎嘣脆.
作者:
robert5326
时间:
2014-10-30 22:44
这带鱼看着很有食欲，我吃带鱼比较多，深海鱼，吃着放心呀
作者:
1woepdl
时间:
2014-10-31 00:02
不错，这是道下酒的好菜。只不过酸甜的比例要恰到火侯，要点功夫才行。谢谢分享！
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