无为中人

其实在江南地区，猪大肠有种处理方法。我印象深刻的是将猪大肠放在点燃的干枯稻草上烤。

因为稻草很容易获得，而且火力适中、而且无毒、这样烤完的大肠没有怪味，而且还特别好吃。