[转帖] 鱼香肉丝做法[13P]

主料：猪里脊肉150克 青笋150克 黑木耳（大片的）100克

配料：姜丝5克 泡椒（红色那种）两只 鲜藿香叶7.8片 豆瓣酱两勺 花椒10粒 糖 醋 鸡精 盐 生抽

以上材料能切丝的统统切丝



里脊肉抹上水淀粉和生菜油（或者耗油）待用 这里我还加了辣椒油 不能吃辣的筒子们这步就表跟了 HUHUHU```将辣进行到底



青笋丝用盐抹个三五分钟



锅里入油 9成熟 花椒 泡椒丝姜丝倒入锅里爆香 (T T一拍照“厨商”直线下跌 先把肉倒进去了 赶紧捞出来 再放泡椒泡姜泡胡萝卜 豆瓣酱）

翻炒啊翻炒







里脊肉下锅 到全部变色 放两勺糖、一勺鸡精、老抽 翻炒




然后立刻 将青笋丝和黑木耳丝都倒下去一起翻炒 到都差不多熟了 可以唱下味道






因为之前的青笋丝已经抹过盐 按自己口味加盐

放葱丝 倒入少量的醋 量的多少也是按自己口味拿捏


最后将藿香叶倒进去翻一下立刻起锅



来成品：