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1楼大中小发表于 2009-8-9 12:37 显示全部帖子

豆腐美食--豆腐箱子[已补图]

豆腐箱子
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..

主料
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
做法
　
1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油

2.配料切成小丁

3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀

4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟

5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成

[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

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