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烹制方法　

材料：香鸡腿（2只）、春笋（1根）
调料：米酒（6汤匙）、酱油（3汤匙）、香麻油（2汤匙）、冰糖（适量）



1　鸡腿洗净，切成麻将块大小，焯水1分钟。



2　春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋块，煮五分钟去除涩味和草酸。



3　用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。



4　烧热油锅，油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡腿肉煸炒。



5　倒入春笋大火翻炒，倒入三种调料，放冰糖调味。



6　烧开后转小火焖10分钟，大火收汁即可。