嚣张起来 发表于 2019-3-6 21:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 烧麦[11P] 用料主料![]() 猪肉200克 ![]() 大葱20克 ![]() 面粉100克辅料油10克盐适量鸡精2克十三香2克耗油1克蒸鱼豉油1克烧麦的做法1. 适量面粉加水和成面团,盖上保鲜袋醒一会 ![]() 2. 猪肉切成大块,葱切小片 ![]() 3. 一起放到绞肉机里绞碎 ![]() 4. 绞碎后盛出,加入适量油、盐、鸡精、十三香,再加入耗油、蒸鱼豉油、水搅拌均匀 ![]() 5. 醒好的面团揉成长条,用刀切成相等的小剂子 ![]() 6. 按成圆饼,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,面片中间放馅,捏出烧麦型 ![]() 7. 放入笼屉内蒸熟 ![]() 烧麦成品图 ![]() ![]() ![]() ![]() 烹饪技巧 饼皮要擀的中间厚边缘薄 拌馅的时候如果太干可以加一点水 |
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狼7 发表于 2019-3-7 10:44 只看TA 7楼 |
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虽然很喜欢吃烧麦,看这步骤,还是饭店买买算了手机上美食软件有好几个,可惜没时间也懒的搞!就跟健身减肥似的收藏点赞一堆视频,就没开始做过~哎![]() |
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bluebluestarsta 发表于 2019-3-7 16:44 只看TA 9楼 |
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猪肉最好选择五花肉,肥瘦相间,做出来味道更好 |
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asd8886685 发表于 2019-3-15 17:37 只看TA 10楼 |
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感觉羊肉的烧麦更好吃一点,猪肉的会腻一些 |
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