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嚣张起来 发表于 2019-3-6 21:10   只看TA 1楼
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[转帖] 烧麦[11P]

用料主料


猪肉200克


大葱20克


面粉100克辅料油10克盐适量鸡精2克十三香2克耗油1克蒸鱼豉油1克烧麦的做法1.
适量面粉加水和成面团，盖上保鲜袋醒一会


2.
猪肉切成大块，葱切小片


3.
一起放到绞肉机里绞碎


4.
绞碎后盛出，加入适量油、盐、鸡精、十三香，再加入耗油、蒸鱼豉油、水搅拌均匀


5.
醒好的面团揉成长条，用刀切成相等的小剂子


6.
按成圆饼，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，面片中间放馅，捏出烧麦型


7.
放入笼屉内蒸熟


烧麦成品图








烹饪技巧
饼皮要擀的中间厚边缘薄
拌馅的时候如果太干可以加一点水
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  • 花米 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2019-3-6 22:13
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荒子 发表于 2019-3-6 21:19   只看TA 2楼
以前楼下有个卖烧麦的，味道和口感都非常好，可惜年后不知道什么原因不来了。看到楼主的帖子惹得自己有些想吃了，哈哈。
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花米 发表于 2019-3-6 22:14   只看TA 3楼
转帖不说什么了，但是真正的烧麦这样做，会被人打死的！！！
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wb3401 发表于 2019-3-6 22:52   只看TA 4楼
你这就是个包子啊亲，不过是开口就是了，还“捏出烧麦型？外形像烧麦就是烧麦啊？
”
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fhmq 发表于 2019-3-7 10:36   只看TA 5楼
烧麦不是包有饭粒的那种吗？这个是创新版的吧
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sato 发表于 2019-3-7 10:40   只看TA 6楼
烧卖好吃不好做。你这个倒不像是烧卖，就是开口的包子。烧卖里面的馅应该是糯米。
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狼7 发表于 2019-3-7 10:44   只看TA 7楼
虽然很喜欢吃烧麦，看这步骤，还是饭店买买算了手机上美食软件有好几个，可惜没时间也懒的搞！就跟健身减肥似的收藏点赞一堆视频，就没开始做过~哎
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qhuzh1992 发表于 2019-3-7 15:36   只看TA 8楼
看过中华小当家以后就特别想尝一尝
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bluebluestarsta 发表于 2019-3-7 16:44   只看TA 9楼
猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，做出来味道更好
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asd8886685 发表于 2019-3-15 17:37   只看TA 10楼
感觉羊肉的烧麦更好吃一点，猪肉的会腻一些
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