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「我要成为VIP」
| gardenskywolf 发表于 2019-5-11 23:41 只看TA 1楼 |
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[原创] 红酱海鲜意面[12P] 上了28小时班，便利店对付吃了个午饭睡了个舒服的午觉 于是 晚饭想要吃的稍微讲究一点 烹饪于我，不但是填饱肚子的技能 更是一种放松自己的游戏 想到上次想做意面没做成换了炒乌冬 那今天就来做个意面吧 当然了，意面绝不是什么高级料理 只是和中式面条不同的一种面条而已 常见的酱料有红、白、绿、黑四种颜色 冰箱里有虾仁、鱿鱼圈 于是 就有了这道海鲜红酱意面  首先是食材 我喜欢百搭的粗细适中的长型意大利面 正好有意面用红酱，里面有香料，没有的话普通的番茄酱也可以，但有点意大利综合香料更好 正好有点新鲜百里香，没有也没关系  主场作战秀一下我的宝刀 把食物切碎，番茄的一半切小丁，一半切片 这和中式的皮蛋瘦肉粥是一个道理，小丁的部分会变成酱，切片的会保留番茄的口感 再考究一点的，可以把番茄去皮，我是不高兴的  海鲜用盐和胡椒腌制一下后在锅里烙一下，7-8分熟拿出备用  烧水煮面，水里放点橄榄油，放盐（放到可以尝到淡淡咸味的程度）  水开后放意面，每款意面的盒子上都会写煮的时间 因为最后还要和酱料同煮，所以可以提前1-2分钟捞起来 意大利人吃的意面是硬硬的有硬芯的，但不太符合中国胃，我们按照自己的喜好来好了  煮面的同时炒料 橄榄油炒香洋葱，番茄丁，菌菇 下三大勺意面红酱 加点蒜末 然后加入热水，可以直接用煮面的水 放百里香，没有也可以不放 煮开后换成小火    这时候面差不多好了 捞出来放到红酱的锅里 然后把番茄片放进去 再然后把8成熟的海鲜放进去 搅拌一下下 盐和黑胡椒调一下味 煮一会儿 建议不太煮意面的朋友，尝一下面条的软硬程度  汁水稍浓稠一些了，面条海鲜也完全熟了 出锅，装盘 再补一点黑胡椒  放上验证纸条再来一张 还是挺好看的  工作繁忙、生活不易 但 一个人吃晚饭也要对自己好一点 红酱海鲜意大利面 以上 |
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| 22839789100 发表于 2019-5-12 00:04 只看TA 2楼 |
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| 大晚上的害我又吃了碗泡面 |
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| zclnihao119 发表于 2019-5-12 11:43 只看TA 4楼 |
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| 看上去确实诱人，还是弄个葱油拌面来的简单 |
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| pangzixiao 发表于 2019-6-3 11:15 只看TA 9楼 |
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| 看起来很好吃，以后可以买点意面自己做做看，毕竟自己在家做点饭，经济实惠还干净 |
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