qq535406952 发表于 2020-3-11 00:14 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鸡腿烧春笋[25P] “家里来了小朋友,用最后的春笋,烧了个鸡腿。”食材明细 主料 琵琶腿 3个 腊兔腿 1个(剔肉) 春笋 300克 食用油 1汤匙 卤肉料 小许 冰糖 小许 食盐 1克 老抽 10克 生抽 15克 鸡精 1克 葱 适量 清水 500克 姜 适量 辅料 胡萝卜 小许 木耳 泡发好的1小把 鸡腿烧春笋的做法步骤 鸡腿烧春笋的做法步骤:1 1鸡腿洗净。 鸡腿烧春笋的做法步骤:2 2斩块。 鸡腿烧春笋的做法步骤:3 3剔肉后的腊兔腿。 鸡腿烧春笋的做法步骤:4 4斩块。 鸡腿烧春笋的做法步骤:5 5跟鸡腿放一起,洗净。 鸡腿烧春笋的做法步骤:6 6冷水下锅焯水。 鸡腿烧春笋的做法步骤:7 7水开倒出来冷水洗尽浮末。 鸡腿烧春笋的做法步骤:8 8沥干水分备用。 鸡腿烧春笋的做法步骤:9 9热锅冷油,油热档卤肉料炸香。 鸡腿烧春笋的做法步骤:10 10放冰糖。 鸡腿烧春笋的做法步骤:11 11冰糖融化放鸡块翻炒。 鸡腿烧春笋的做法步骤:12 12放生抽。 鸡腿烧春笋的做法步骤:13 13放老抽。 鸡腿烧春笋的做法步骤:14 14炒均匀。 鸡腿烧春笋的做法步骤:15 15葱姜切块。 鸡腿烧春笋的做法步骤:16 16取春笋。 鸡腿烧春笋的做法步骤:17 17放葱姜和春笋和胡萝卜翻炒均匀,放食盐。 鸡腿烧春笋的做法步骤:18 18翻炒均匀。 鸡腿烧春笋的做法步骤:19 19放清水和鸡精。 鸡腿烧春笋的做法步骤:20 20中火炖30分钟,放一小把木耳。 鸡腿烧春笋的做法步骤:21 21大火收汁。 鸡腿烧春笋的做法步骤:22 22切葱芽。 鸡腿烧春笋的做法步骤:23 23放葱叶炒均匀即可。 鸡腿烧春笋的做法步骤:24 24装盘。 鸡腿烧春笋的做法步骤:25 25成品,享用美味。 |
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xiaoming2009 发表于 2020-3-11 01:11 只看TA 2楼 |
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把焯水的鸡块直接倒在洗菜池里,不觉得脏吗?就不能放一个盆里再冲水吗? |
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3332939631 发表于 2020-3-15 00:52 只看TA 4楼 |
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喜欢这种酸甜口。吃着让人舒服 喜欢这种酸甜口。吃着让人舒服 |
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langmaxinxi 发表于 2020-3-29 15:42 只看TA 7楼 |
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春笋正上市季节,又是一道时令菜,太好了,马上做做 |
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bluebluestarsta 发表于 2020-3-30 09:44 只看TA 8楼 |
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春笋最好选择鲜笋,但很多地方由于运输和保鲜问题没有这个口福了 |
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