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sesn 发表于 2011-1-23 15:00   只看TA 51楼
引用:
建议肉末先上浆，腌制五分钟，一般把茄子手撕会更入味。大火油闷茄子，多翻炒，加酱油，加豆豉，加肉末，最后加上大蒜头丁，即可。
烧热菜的时候，猪肉类切完后我会用生粉均匀裹上一层，然后热油起锅后凉放一边，这样味道会鲜嫩些。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-23 16:22   只看TA 52楼
楼主还是花了心思的，你可以尝试多放点蒜泥和姜碎
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wj620 发表于 2011-1-23 16:33   只看TA 53楼
现在色友界，也有这么会做饭的朋友，羡慕羡慕呀
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-23 16:50   只看TA 54楼
为什么开始时茄子是连的后来变成一小块的呢？
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-23 17:49   只看TA 55楼
感觉茄子很难做好，很容易烧烂
请教下，是不是油给的不多的缘故？
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lhl6473 发表于 2011-1-24 22:58   只看TA 56楼
这个菜做的不错 感谢楼主分享 又多学了一道菜
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-25 00:16   只看TA 57楼
非常详细的文章，这是平时很喜欢吃的一道菜，美味可口，特别下饭。
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jiang8691 发表于 2011-1-25 06:41   只看TA 58楼
正想做个茄子，这个菜不错啊，太有才啦，今天就吃他了
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nokia6030 发表于 2011-1-25 08:13   只看TA 59楼
茄子做法多样，做好了非常好吃，但是做不好就有一股生味！又学了一道，谢谢啦！
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klj1981215 发表于 2011-1-25 18:10   只看TA 60楼
这个不错，经典下饭菜，油油的口感最好了，可惜自己做不好啊
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