[转帖] 四川名菜：香辣猪蹄（猪蹄用手抓着吃更过瘾）[3p]

cqandy

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81楼 大中小发表于 2009-7-11 00:57 只看该作者

看上去很不錯有機會自己做個來試試~~~~~謝謝樓主了~~~~~~

本帖最近评分记录

落叶归根金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-7-11 17:00

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dazaiqianyuan 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2009-7-11 01:24 只看该作者 0 肚子好饿啊看了这个菜以后肚子更饿了，问一下楼主花椒要方么
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apie123 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2009-7-11 01:28 只看该作者 0 哇哈哈！看着就流口水，但是坐起来好麻烦呢，！~
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wenyiban 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2009-7-11 08:05 只看该作者 0 颜色很红润，看着就有食欲，不过我比较喜欢清炖的猪蹄，炖的烂烂的那种。
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mgg123 该用户已被删除

85楼 大中小发表于 2009-7-13 23:23 只看该作者

楼主呀！你这是红烧猪蹄吧？如果是，你可以简单点啊，你材料B,C可以精简为：三奈，八角，桂皮，干花椒，干辣椒，老姜。用冷油炒出香味后与爆过的猪蹄一起下入高压锅内，掺水（注意：水别掺太多刚好没过猪蹄为适），加入适量的盐，老抽，鸡精。高压锅上盖，开火上汽后压7-10分钟左右，用冷却法卸压，将猪蹄连带汤汁一起倒入炒锅内收干汁水。完毕，出锅。。照此方法作出的猪蹄绝对好吃，我做过N次了。呵呵..

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SUCUNJIAMU 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2009-7-14 00:01 只看该作者 0 哇!太诱惑人了,我老婆一直喜欢吃猪脚,看到不馋死她,下酒也不错
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fangerhua

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87楼 大中小发表于 2009-7-15 16:31 只看该作者

我最喜欢吃的猪蹄，哈哈，楼主贴的画那么好，看得直流口水，一定要好好学习下。

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freecloudz

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88楼 大中小发表于 2009-7-17 21:55 只看该作者

都是高手啊，我觉得会做菜时一种福气啊。支持一下。

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xinxitiantang

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89楼 大中小发表于 2009-7-17 22:27 只看该作者

恩，是很不错啊，很有质感
谢谢楼主分享这么美味的佳肴

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aw7357886 该用户已被删除	90楼大中小发表于 2009-7-19 04:52 只看该作者 0 口水流满地啊。我最喜欢的就是辣和猪蹄。想不到猪蹄和辣在一起是这么好吃
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