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“夏日里清爽的凉拌菜，总能勾起胃里的馋虫，来盘口感清脆的苦瓜花生米吧！真是越是越香”用料
主料

苦瓜150克

花生200克

芥末油2勺

香油1勺
辅料
盐5克
花椒1克
姜片2克
八角2个
芥香苦瓜花生米的做法
1.
苦瓜一个，花生米200克清水浸泡发涨

2.
泡好的花生米倒入锅里加入清水，放八角2个，花椒一勺，盐5克姜两片大火煮开

3.
中火煮一小时，感觉花生米煮熟就可以关火捞出晾凉

4.
苦瓜切成小丁

5.
倒入开水锅里焯水2分钟左右捞出

6.
捞出过凉候倒在盆子里

7.
煮好面花生米放进去

8.
尝尝口感感觉淡就加点盐拌匀候到点儿芥末油，芥末油夏天吃可以杀菌开胃

9.
最后加点香油拌匀就可以了









烹饪技巧
苦瓜焯水时锅里放一点盐，可以更绿，芥末油不喜欢的可以不放