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年夜饭的食物选择，要荤素搭配，添加豆类、杂粮，并讲究烹调方法和饮食方式，尽量做到能生食的不熟食，能凉拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不炖制，能炖制的不煎炸。

　　应提倡原汁原味、清淡爽口，减少油、盐、糖的摄入量。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。

　　年夜饭食物的多样化，还体现在饮食方式上。专家建议，每人每天摄入35种以上食物为宜(如葱、姜、蒜各算一种)，有利于营养均衡，食用方法以新鲜好奇、选凑种类为先，后吃自己最为喜爱的菜品。
  

　　应尽可能少摄入大量的、强收敛性的山药、胡萝卜、栗子等食物，以减少便秘，有利于排泄代谢废物。多食白萝卜、木瓜汁、山楂汁、乳酸菌丰富的饮品等食物，帮助消化，促进新陈代谢。

　　年夜饭少不了饮酒助兴，但饮酒要适当、适度，最好选用黄酒，因为黄酒是营养丰富的饮料。黄酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢。烫热喝还可以使黄酒中极微量的有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚、芳香浓郁。

　　节日期间切莫忘记清晨一杯白开水，一是有利于利尿，二是促进排泄，三是有利于排毒，四是有利于预防高血压、动脉硬化，五是预防心绞痛。清晨饮水应以白开水为好，饮水量一般在200毫升左右。过多饮水对胃不利，也会影响早餐进食，所以要适量。

年夜饭一年就一次，还担心吃胖？杞人忧天，也就平时饮食注意了

gills_250

反正就这一顿，爱咋咋地吃胖了又如何呀，健康饮食还是从平时注意吧

一年就這麼 一頓飯 不用太緊張 否則氣氛不對

吃年夜饭还会张胖?楼主是女的吧?
一般过个年都是瘦了多点的

czkookares

昨天晚上吃的东西还在肚子里面没有消化，还是喜欢肚子空空的感觉

kangkkb

小时候家里穷，一年到头就年夜饭是大鱼大肉，平时难得见肉，那时过年都盼着呢，时代不同现在讲怎么样吃才健康。

aaadaye

一顿再怎么吃能胖到哪里去啊，不要想太多了，一家人开开心心的想怎么吃就怎么吃吧，平时注意点就是了

zhelinali45

我们温州一到过年就四处吃分岁酒，我都不胖的。

一年就吃了的一次。。尽管放开吃。。就是不要吃撑坏肚子就行了