[转帖] 美女厨房----三丝卷饼[7P]

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1楼大中小发表于 2008-11-7 11:19 只看该作者

美女厨房----三丝卷饼[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：五香豆干(4块)、鲜木耳(50克)、红萝卜(50克)、红椒(1只)、葱油饼(1张)、蒜末(半汤匙)
　　调料：油(3汤匙)、郫县辣豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/3汤匙)

1 五香豆干切成条，红椒、木耳和红萝卜都切成细丝。

2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入五香豆干以小火炒香。

3 倒入木耳和红萝卜丝拌炒2分钟，注入1/3杯清水炒匀煮沸。

4 加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙生抽王和1/4汤匙白糖调味。

5 倒入红椒丝，与锅内食材一同炒匀，淋上1/3汤匙香油。

6 葱油饼铺于碟中，放入适量素炒三丝，卷成圆柱形即成。

厨神贴士

　　1、三丝的食材应切得细一点，一来容易做馅包入葱油饼中，二来口感和味道会更佳。
　　2、可以用鸡蛋饼、春卷皮或吐司来代替葱油饼，不过春卷要下锅油炸一下才行。
　　3、炒好的三丝应盛在在葱油饼的1/3处，会容易卷成圆柱形。
　　4、可用其他蔬菜代替，但不宜选用水分过多的蔬菜，否则炒熟后容易出水，会使葱油饼变软。
　　5、葱油饼内的三丝份量不宜太多，否则葱油饼容易破碎，三丝也会漏出来，不好送入口。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-11-7 15:24

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chenxxxx 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-7 18:08 只看该作者 0 嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊
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l46549100

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3楼大中小发表于 2008-11-7 19:05 只看该作者

呵呵也就是卷煎饼
不过就是卷的菜不很特别

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zhouzheng198558

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4楼大中小发表于 2008-11-9 09:03 只看该作者

很漂亮也很開胃的一道小吃啊，我就很喜歡吃切絲的東西啊！

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lhq 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-11-15 16:10 只看该作者 0 卷饼，有卤肉，有鸡蛋有大葱，还可以卷火腿肠，楼主的素三丝卷饼，既简单又方便，肯定好吃，我一定要试一下。
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sd6462185

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6楼大中小发表于 2008-11-15 16:56 只看该作者

看着美女做饭，厨师和菜都是秀色可餐啊，呵呵。

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sliuyang 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-11-15 19:39 只看该作者 0 挺不错的小吃，自己做的话也不是很麻烦嘛，有机会的话可以试试
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