[转帖] 泰式紅咖哩雞

今天煮了咖哩雞
由於今天煮的分解動作還拍的蠻多張的..
然後用的是泰國的水茄....所以分享一下


南薑. 蒜頭. 紅蔥頭. 下去爆香後..把5支雞翅的量放入拌抄...




然後也把泰國水茄加入一起拌抄



接著再加入水. 檸檬葉. 紅咖哩醬半包的量...用中火讓他滾個10分鐘...







滾10分鐘後...接著再加入糖. 魚露. 半罐椰奶. 調味.



再小滾一下..就完成了..



完成..




泰國的水茄..口感較脆...即時滾熟了...但還是能吃出它的皮...還帶有脆脆的口感..
和台灣的紫茄口感不一樣....