[转帖] [台湾] 令人迷恋的永康街 图文版 [70P]

相信永康街大家都很熟悉了，不過這次食尚玩家再度帶大家重遊此地，而且要擴大到附近的商圈去吃好呷的。

麗水街

行程建議

得獎無數的滷肉飯






這去年在滷肉飯節很受阿豆仔喜歡，獲得國際首獎的滷肉飯，就位在麗水街靠近金華街的地方，老闆娘精湛的手藝，料理出許多拿手好菜，讓饕客們幾乎把這裡當成是自己家的廚房。






這遠近馳名的滷肉飯，是選用豬夾心肉搭配松阪肉，用紅蔥頭下去爆香，再加入 醬油、冰糖燉煮24小時；因為老闆夫婦是從高雄上來開業的，所以這滷肉是比較偏南部略帶甜的口味。

茄子鑲肉




得獎的雖然是滷肉飯，但在常客的心裡，老闆娘的各式菜餚，都是”第一等”的。像這道茄子釀肉，是來這裡用餐一定要點的。




選用較Q的麻糬茄子塞肉後下去油炸，再淋上醬汁就完成了，老闆娘的功夫真的是沒話說，在經過油炸後的茄子不但不油，還能維持茄子原有的紫色，實在是太厲害了。

蒜苔炒蝦干






這看起來很像蘆筍的蒜苔，其實是蒜仔花；先用一斤1000元的去殼劍蝦下去爆香，然後加入蒜苔拌炒就大致完成了，簡單卻又獨特的一道料理，老闆掛保證，台北市大概只有這裡吃得到。




在永康商圈開店二十幾年，深受饕客們的喜愛，只不過常常是一位難求。這一碗滷肉飯，中的50元還有搭配筍絲；茄子釀肉一份50元，蒜苔炒蝦干則是280元。今天懶得煮飯嗎，這家餐廳的老板娘已經煮好等著你來吃囉!!!

滷肉飯(小)30元


(中)50元

茄子鑲肉50元

蒜苔炒蝦干280元

大來小館

麗水街13巷2號

02-23567899

蘇晁慶

行程建議

道地的越南小吃






這家位在麗水街和愛國東路口的越南小吃，老闆娘是道道地地，嫁過來台灣的越南人，雖然只開業兩年，但料多實在又新鮮，價格也很公道，所以很快的就收服台灣人的胃。

越南家鄉咖哩飯




這咖哩的做法很特別，先用咖哩粉去炒雞腿肉，然後有別於一般的都加入紅蘿蔔和馬鈴薯，越南的咖哩加的可是地瓜喔!!!!



炎炎夏日，總是需要一些涼拌菜來消消暑，首先先來一盤涼拌雞肉。

涼拌雞肉






這涼拌雞肉裡面有高麗菜、豆芽、小番茄、洋蔥等等，最重要是那雞肉，這雞肉要做到軟嫩不油膩，老闆娘說一定要用錫箔紙，將雞腿肉包好後才下去蒸，蒸好的雞腿肉切絲，再和其他材料，用自製的蒜醬下去拌，現點現做，每一口都吃得到蔬菜的新鮮。

涼拌沙朗牛肉米線






很難得有小吃攤選用這麼高檔的沙朗牛肉片，用蒜頭、醬油、太白粉、雞蛋等醬料，先將牛肉片醃製二到三天，然後加入洋蔥下去炒，然後鋪在有滿滿新鮮蔬菜以及米線的上面，要吃之前再淋上魚露拌一拌，厚~夏天來一碗，真的是有夠開胃。

清燉牛肉湯河粉




這碗也是用沙朗牛肉片，下去製作的清燉牛肉湯河粉，作法和涼拌的不同，將牛肉片稍微川燙就撈起，這牛肉不僅吃起來嫩，湯頭喝起來更是鮮甜。



如果你是喜歡重口味的觀眾朋友，桌上有檸檬、辣椒可以隨自己的口味加。

清燉牛肉湯河粉90元

涼拌雞肉50元

涼拌沙朗牛肉米線100元

越南家鄉咖哩飯110元

越南小吃

麗水街5-5號

02-23964078

營業時間：11：00~15：00；17：00~21：30

永康街

行程建議  層層酥脆蔥抓餅






這台北市大街小巷賣蔥抓餅的攤子，是數也數不完，不過這家位在永康街上的蔥抓餅，來買餅吃的客人，可不輸斜對面那間冰店喔。

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老闆娘說，他們家的蔥抓餅之所以會好吃又Q的秘訣，就在於他們的餅皮，都是用中溫的燙麵，經過急速冷凍後製作而成的，再搭配較不辛辣的宜蘭蔥；煎的時候也是需要功夫，能打多澎就打多澎，這樣才能吃到蔥抓餅的一層層的口感。

蔥抓餅25元

加蛋30元

加九層塔加5元

蔥抓餅

永康街6巷1號

02-23213768

行行程建議
現泡回甘下午茶







這裡的下午茶，真的是名副其實要喝茶，而且喝的是台灣高級的梨山茶；這家位在永康公園旁，開業將近三十年，充滿綠蔭的餐廳，準備給客人的不是咖啡不是奶茶，而是道地的台灣茶。






老闆娘說，泡茶的順序首先要從賞茶開始。接著還要溫杯，然後才開始泡茶的動作。




這梨山茶因為生長在高海拔，且不受污染的環境下，所以喝起來的茶會帶點花香或是果香，而且老闆娘說，為講求茶的品質，茶葉一旦取出和空氣接觸後，就不能再放回去罐子裡了，會走味啦!!!

有機玫瑰普洱茶



大熱天不習慣泡茶也可以點杯有機玫瑰普洱茶。

有機芭樂派







TEA TIME除了喝茶，當然也要來個點心。這個用有機芭樂熬成醬後，包在派皮裡然後去烤的芭樂派，在外面應該沒有第二家餐廳有在賣。

梨山茶 120元/10G

水費180元/人

有機芭樂派120元

玫瑰普洱茶200元

回留

永康街31巷9號

02-23926707

營業時間

午餐11:30~14:00

午茶14:00~17:30

晚餐17:30~21:00

金華街

行程建議

港味十足茶餐廳









一般大家對茶餐廳的印象，多半是在賣炒飯、燴飯之類的，這家茶餐廳當然也有這些料理，不過他們家更特別的是，還有熱炒類的餐點喔。

鹹魚煎餅







這個看起來像漢堡肉的鹹魚煎肉餅，是用鹹魚和豬絞肉和在一起後，加入少許糖和鹽，製成餅狀，客人點的時候，再用大火下去煎到外皮金黃焦脆，這樣就可以上桌囉。

生抽焗中蝦










這道選用肥美的野生海中蝦，製作而成的生抽焗中蝦也是一定要點的。別看這菜名有個焗字，就以為是用起司下去焗烤的喔，老闆說香港人講的焗，是蓋鍋蓋下去悶煮的意思，和西式料理的焗烤是完全不相干。

豆沙煎餅、楊枝甘露







吃完鹹的東西，總是想來個甜點，香港的甜品不用多說，大家一定都知道它有多好吃，來茶餐廳沒吃甜品，就像去喝喜酒沒吃到情人果一樣遺憾啦。




香港的楊枝甘露裡頭還有加柚子肉，不過這家茶餐廳很大膽，決定把柚子肉拿掉，純粹只用芒果打成泥，加入西米露和牛奶水，厚~這改良過的楊枝甘露真的和莎莎講的那樣，不輸永康街的芒果冰。

鹹魚煎肉餅 200元

生抽焗中蝦200元

豆沙煎餅60元

楊枝甘露60元

鑫華茶餐廳

金華街126-1號1樓

02-23912022

營業時間

10:30~21:00

行程建議  印度咖哩







這家位在金華街巷弄內，開業已經有二十幾年的咖哩店，老闆的的確確是印度人喔，因為愛咖哩成痴，所以乾脆開一家咖哩店，不但自己可以吃，也可以把印度咖哩帶到台灣人的生活當中。

南瓜排骨咖哩



光聽這名字就覺得很特別，好像很少有人把南瓜煮成咖哩。



用日本進口的南瓜增添甜味，用豬軟骨小排增加口感，雖然煮的時間沒有太久，但因為使用印度道地的咖哩及香料，所以味道還是很濃郁喔。

海鮮咖哩






這道裡面放了進口海蝦、花枝、魚片、蚌蛤等等的海鮮咖哩飯。一樣不能煮太久，不然就可惜了這些新鮮的食材。


想吃的更道地，可以選擇帶有淡淡椰香的椰子飯，或者是這薄薄的豆餅，會更有印度的FU。

豆餅






這豆餅在印度原本是拿來配酒的，店家靈機一動把它拿來配咖哩，沒想到也很搭。

南瓜排骨 220元/附白飯

海鮮咖哩 340元/椰子飯

豆餅 100元

咖哩屋

金華街199巷1弄4號

02-23411371

0928045045

黃先生

金山南路

行程建議  八寶冰、芝麻湯圓、甜不辣




這裡四季有冰吃，天天有湯圓嗑，位在金山南路上，因為緊鄰著政大還有淡江校區，所以有很多學生在網路上強力推薦。而且來這裡吃的人客，也幾乎都是朋友呷好到相報的。

八寶冰






大熱天先來盤剉冰消消暑，這裡的剉冰料有一、二十種可以選，如果你很猶豫不知道該吃什麼，又怕後面大排長龍的人瞪你，先點個八寶冰來試試。




這八寶冰啊，料幾乎都快比冰還要多哩。老闆娘說，這八寶冰料不只八種，有一些是要用來點綴的，真的是眼睛也要吃冰啦。不過這八寶冰裡的豆類配料，算是這裡的招牌，店家堅持每天煮，大小紅豆甚至要熬四個小時才能端上檯面。

紅豆芝麻湯圓、燒麻糬














這紅豆芝麻湯圓裡的芝麻，是店家自己製作，不是買現成的喔，雖然做的過程很複雜，但是招牌，不能砸壞啊!!!而這芝麻餡的還有做成燒麻糬，應該比較適合夏天吃了。

甜不辣









這甜不辣之所以會這麼受歡迎，重點就是那個醬，用黃豆味噌、番茄糊、辣椒，加醋、香油、糖下去熬煮，光看顏色就是不一樣。

鮮肉湯圓70元

紅豆湯圓60元

甜不辣55元/大

燒麻糬60元

八寶冰60元

政江號

金山南路二段109號

02-23952109

營業時間：11:00~20:00

星期日公休

信義路

行程建議  水分飽滿的南京板鴨

秘訣：記得先抽號碼牌

南京板鴨






北京有烤鴨，到南京就是吃鹽水鴨，這店門口”南京板鴨”四個字就是這家店的招牌，老闆娘說，一天沒準備幾百隻鴨會不夠賣，也因為量這麼大，所以她們有自己的農場專門養這些鴨，這樣品質也顧得到。






這鹽水鴨，老闆娘說一定要用肉質結實的土鴨，比較有咬勁，而大家覺得乾澀的鴨胸肉部分，老闆娘有交代，一定要切薄片，而且不能超過0.2公分，這麼薄，沒有功力，肉還沒進嘴就已經切爛了，所以不用勉強自己，交給店家去切就可以了。

糯米椒






這糯米椒雖然長得像青辣椒，但它可絕對一點也不辣，而且老闆娘嘴也很挑，所以挑到山上種植、成本較高的糯米椒，因為他說平地的比較老；只用小魚乾、豆鼓下去拌炒，這道糯米椒，應該也很下酒。

桂花蓮藕







這道看起來很漂亮的桂花蓮藕，可以當作甜品來吃。選用肉質肥美的大蓮藕，用手工將糯米塞入後煮4個小時，再淋上桂花醬浸泡一下，有冰過的話更美味喔。

鹽水鴨320元/半隻

桂花蓮藕50元/100g

糯米椒45元/100g

正記

南京板鴨

信義路二段202號

02-23516412

[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-5 18:28 编辑 ]