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[转帖] 蒜香烤翅根 [6P]

水无月

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味轩食神

1楼大中小发表于 2010-9-5 19:59 只看该作者

蒜香烤翅根 [6P]

你的支持是我发帖的动力！

夏天，最容易闹肚子，多吃蒜头好处多多，

于是最先想到的，就是用蒜头做了这道菜——蒜香烤翅根

原料：鸡翅根，大蒜头
辅料：黄油10g，料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g，葱段，姜片

步骤：

1，翅根洗净后，沥干水分。

2，用牙签给翅根扎N个洞，或者用刀划都可以，方便腌制入味。

3，蒜头3个。

4，去皮拍松，剁碎。

5，平底锅融化黄油。

6，加入蒜粒爆香，冷却后备用。

7，翅根放入保鲜袋中，加入料酒10g，蚝油10g，生抽20g，老抽5g，白糖5g。

8，继续加入冷却好的蒜粒。

9，继续套一个保鲜袋，然后将保鲜袋口扎好，来回晃动几次，让翅根和调料汁充分融合，放入冰箱冷藏过夜。

10，烤箱预热，然后将翅根以及调料全部放入锡纸中，包好，180度上下火烤30分钟。

如果不喜欢太多油脂的，可以将翅根放在烤架上烤，这样油脂全部滴走了。

如果喜欢烤的表层焦点，最后10分钟打开锡纸烤可以上色。

继续成品：

个人觉得连腌料一起烤更入味。

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2楼大中小发表于 2010-9-5 20:19 只看该作者

这个切大蒜要切好久了吧，还切的那么的碎，累死的

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sundysong

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3楼大中小发表于 2010-9-5 20:21 只看该作者

卖相还不错，有点象可乐鸡腿，我要尝试一下

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alalpt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-9-5 20:43 只看该作者 0 现在的鸡肉真的不能吃，看了就觉得不舒服，都是催肥的
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zhuming311

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5楼大中小发表于 2010-9-5 21:34 只看该作者

鸡翅我很喜欢吃，不过大蒜就不太爱吃了，不知道蒜味重不重

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西门阿呆该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-9-5 21:38 只看该作者 0 现在的鸡鸭还是少吃一点的好,一个月长三斤的,听了就怕
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刺客面条该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-9-5 22:04 只看该作者 0 看着也太诱人了，不喜欢吃鸡肉，举一反三我用排骨应该是一个道理吧
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mali1119 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-9-5 22:19 只看该作者 0 现在蒜那么贵还是不做了吧等什么时候大蒜价格下来了在做
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sjs2007-1

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9楼大中小发表于 2010-9-5 22:19 只看该作者

写得很具体，鸡翅也是我儿子特别喜欢吃了，谢了

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yellow2002

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10楼 大中小发表于 2010-9-6 03:40 只看该作者

看样子好像很好吃的样子，明天去菜场买一些回来照着做做，看看我做的味道如何，看你楼主的图，肚子都饿了

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