[转帖] 脆炸鲣鱼丝豆腐 [1P]

oic1483288

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SIS001壹週歲紀念文区卫士勋章诺亚方舟船票纪念

1楼大中小发表于 2010-1-22 13:56 只看该作者

脆炸鲣鱼丝豆腐 [1P]

日本人爱饮酒，下班后总会结伴到居酒屋饮酒闲聊。这款莱肴便选用传统日本材料——木鱼丝和豆腐入馔，食品外脆内软，鲜香味甜，色泽金光灿烂，为佐酒美食。
分量：1人
预备时间：10分钟
制作时间：10分钟
预先准备
扬出汁：木鱼水72毫升，味(酉林)9毫升，浓口酱油9毫升。
材料
豆腐90克，木鱼丝20克，粟米粉50克，海苔丝少许，碎葱10克，萝卜茸20克，姜茸10克。
制法
(1)豆腐切成正方形，粘上木鱼丝。
(2)把豆腐扑上粟米粉后，入热油锅(150摄氏度)炸至脆面。
(3)将豆腐置于篮中，配以海苔丝作点缀。
(4)以碎葱、萝卜茸、姜茸及扬出汁调味进食。
心得
适当的炸油温度，可使豆腐的中心点炸熟而不会炸焦木鱼丝。

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ztao20019

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2楼大中小发表于 2010-1-24 00:42 只看该作者

这个不就是油炸豆腐嘛看样子还不错不知道有没有我们这卖的臭豆腐好吃呢

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wangcg520

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3楼大中小发表于 2010-1-24 16:06 只看该作者

这个豆腐感觉很好吃哦，看样子都很舒服，色香味俱全啊。

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kissyou997 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-1-25 09:08 只看该作者 0 真的很不错,我这个豆腐应该是很好吃,看卖相是非常的不俗,很有口感的样子.小日本也能搞点东西出来嘛,不知道和炸臭豆腐比那个更好吃一些.
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shimmer 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-1-25 09:14 只看该作者 0 应该很不错，最起码比臭豆腐好吧，臭豆腐的味道还真受不了
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wljybxf 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-1-25 10:11 只看该作者 0 没有吃过这种的!不过看起来应该很好吃吧!
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6524625 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-1-26 01:34 只看该作者 0 应该很不错，最起码比臭豆腐好吧，臭豆腐的味道还真受不了
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awlesjvit 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-1-26 11:27 只看该作者 0 跟臭豆腐差不多但又好像有点不同不知味道如何
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我要为王哈哈

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9楼大中小发表于 2010-1-26 11:36 只看该作者

油炸豆腐再加上木鱼丝
鱼味入豆腐内让豆腐更香更好味

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wuxu1234 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-1-26 14:07 只看该作者 0 不知道是不是地方太小了的原因，日本人做的东西都是那么袖珍，能不能吃饱啊
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