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[转帖] 稀奇！西班牙人这么吃大葱[13P]

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味轩食神

1楼大中小发表于 2011-4-18 18:57 只看该作者

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稀奇！西班牙人这么吃大葱[13P]

西班牙人吃烤大葱

第一次听说吃烤大葱，

那是巴塞罗那的特色美食。

吃烤大葱只有在加泰罗尼亚大区才吃得到，

价格每人30欧左右，还真不便宜。

好在最近又到了吃烤大葱的季节，也罢尝试一下，

在Tarragona，就会吃到非常地道又有趣的烤大葱!

比我们平时吃的葱瘦一些，

但葱白部分比较长，

大概有15——20cm。

Valls就是烤大葱的发源地。

大葱就端上来了。瓦片上放着烤好的大葱，

旁边是一小壶葡萄酒，

橘黄色的是烤大葱的蘸酱。

大葱够黑吧，吃完一个手就黑呼呼了。

烤大葱怎么吃，也是有讲究的，

第一步就是要带上围兜~

因为大葱下面烤的太黑了，很容易碰脏衣服。

紧接着，用手抓住大葱上方没有烤焦的部分，

将四周焦黑的外皮向下剥，

然后把中间热气腾腾的葱心拉出来。

这样就只剩下白白的葱心。

旁边桌服务员也在教顾客怎么吃。

下一步就是蘸料。它的名字叫Romesco，

是用磨碎的烤面包、烤番茄、烤大蒜、烤干红椒，

加入杏仁碎、榛果和橄榄油、胡椒、盐和醋混合而成。

加泰罗尼亚人也常用它配烤蔬菜、海鲜、烤兔肉等。

最后，把烤大葱高高举起，抬起头对着底部咬下去就对了！

大葱吃到嘴里很软，也许是酱料的缘故，

基本吃不出葱的味道，还有点淡淡的甜味。

正吃着，烤大葱的师傅又开始工作了。

大葱不用洗，整捆平摊在炉火上就行。

烤好的大葱要放在瓦片上。

看他的操作非常熟练，

还要不停地给大葱翻个。

问了一下，一般情况下5分钟左右就可以烤好了。

烤好的大葱要先放进报纸里包起来保温，

吃之前拿出来放在瓦片上即可。

小城市的人总是更热情友好，可爱的店员。

还记得桌子上那壶小酒吧，也是要往嘴里倒的。

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cow1979

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2楼大中小发表于 2011-4-18 22:05 只看该作者

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大葱要这样吃，我们东北经常把大蒜烤着吃，比大葱可要好吃多了

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258775811

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3楼大中小发表于 2011-4-18 22:16 只看该作者

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这葱国内没看到过，日本叫白葱吧，也不便宜。不过没30欧元这么贵，而且楼主不说是烤大葱都以为是茄子呢，你自己烤着也试试，不过这味道感觉不敢恭维。

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flysuntech 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-4-18 22:20 只看该作者 0 西班牙的菜好特别啊，都是烟熏的吧，真是不错。
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kityandhero4

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5楼大中小发表于 2011-4-18 22:22 只看该作者

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开眼界了第一次见葱还有折磨多种吃法或来试试

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gudaixican

Ban to Visit(禁访)

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6楼大中小发表于 2011-4-18 22:58 只看该作者

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我以前也拿大葱烤过来吃，不过没有他那么多配料来拌着吃

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byyx002 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-4-18 23:49 只看该作者 0 哈哈，烤大葱听说过，不过还真是没吃过呢，这个东西考完了还能吃么？最后提一下，最后一张图好吓人啊，嘴大吃八方啊。
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Delacroix1121

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8楼大中小发表于 2011-4-18 23:57 只看该作者

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大葱做的菜的确不错。。不过这么烤着吃，想象一下也不是很期待。。。

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lookstop

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9楼大中小发表于 2011-4-19 00:16 只看该作者

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我只知道大葱是壮阳的，山东有一种大葱是甜丝丝的，远没有一般的大葱那么呛

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whofj8888

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10楼 大中小发表于 2011-4-19 10:00 只看该作者

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30欧元吃大葱，西班牙人真有钱呀，还是我们山东的大葱好

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