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标题: [转帖] 葱花炒蛋 [打印本页]

作者: 风萧 时间: 2007-1-26 18:14 标题: 葱花炒蛋

　　鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！

　　烹制方法（两人份）

　　材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)

　　调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

　　

　　

1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。

　　

　　

2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

　　

　　

3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

　　

　

　4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

　
贴士

　　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

　　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

　　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

　　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

作者: adg 时间: 2007-1-26 19:43

啊真是让人喜欢的美女,做的一定好吃

作者: luomina 时间: 2007-1-27 02:06

哈哈大美女亲自下橱，还教的我们这样详细。我一定用你的方法煮煮，让我的亲戚朋友各个都知道我的手艺。最好把QQ号码合作电话留下，以便我以后有不清楚明白的地方直接联系你。

作者: donw 时间: 2007-1-27 20:03

这么简单的菜还用的着学吗，看在美女的面子上还是支持你了！

作者: 顶子 时间: 2007-1-28 16:50 标题: 不错,

其实最简单的菜,也是最难做的菜,美女可以把蛋做得这样好,确实难得

作者: caocaoli 时间: 2007-1-28 19:06

本来想看看楼主炒鸡蛋和别人有什么不同,却意外的发现了一个大美女.

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