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标题: [转帖] 泰式紅咖哩雞 [打印本页]

作者: alexnol 时间: 2007-2-6 18:56 标题: 泰式紅咖哩雞

今天煮了咖哩雞
由於今天煮的分解動作還拍的蠻多張的..
然後用的是泰國的水茄....所以分享一下

南薑. 蒜頭. 紅蔥頭. 下去爆香後..把5支雞翅的量放入拌抄...

然後也把泰國水茄加入一起拌抄

接著再加入水. 檸檬葉. 紅咖哩醬半包的量...用中火讓他滾個10分鐘...

滾10分鐘後...接著再加入糖. 魚露. 半罐椰奶. 調味.

再小滾一下..就完成了..

完成..

泰國的水茄..口感較脆...即時滾熟了...但還是能吃出它的皮...還帶有脆脆的口感..
和台灣的紫茄口感不一樣....

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