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标题: [转帖] 上海五家弄堂小店 [打印本页]

作者: 19851221 时间: 2011-7-21 15:06 标题: 上海五家弄堂小店

兰亭餐厅

“每次”去都会排队，那种“等待”的心情就跟“在家等妈妈烧菜一样”。小店桌子只有“六张”，收拾得“整洁干净”。菜肴是“住家”的味道，按熟客的说法是“哪能嘎好切喔”。鸡骨酱果真是“招牌”，下饭的“极佳菜品”。

海金滋

菜肴都“像外婆烧的”一般，“浓油赤酱”，“分量十足”。葱烧大排几乎“没有肥肉”，葱香扑鼻，“嫩口不腻”。如果想体验“家庭”式气氛，又“不会”太计较环境，不妨来试试。

原食街

地方虽“小”，味道却“好”。做的是“最正宗的本帮菜”，“浓油赤酱”。“最爱”酱汁小排，“新鲜”的肉排上“沾满了红红的汁”，中份都不过瘾。酱爆猪肝也“喜欢”，“香浓”、“滑嫩”，“岂有错过之理”。爸妈都爱，不想做饭就来这里解决啦。

永兴餐厅

“霓虹灯的小招牌躲在弄堂的小角楼”里，没人带“很容易错过”。环境跟“老上海的屋里厢”似的，“红色”的墙纸，“华丽丽”的吊灯，复古气息“浓郁”。本帮菜“平凡”中带着“创意”，让人惊喜连连。老板娘也是一大“亮点”，说话特逗。

兰心餐厅

“不起眼”的门面，“一眼望到底”的店面，一对“和气的老夫妻”，这就是“兰心”啦。炒出来的菜果然“本帮”，果然“家常”。红烧肉“色味都棒”，“绝对不输给大饭店”；干烧鲳鱼“酸酸甜甜”，“小辣”开胃。根本就是“老早在外婆家吃饭的米道”！

作者: WS88 时间: 2011-7-21 15:23

看上去也就一般啊，说真的第一道菜吓了我一跳 !

作者: jcksxln 时间: 2011-7-21 15:54

红烧肉色泽红韵透明，感觉不错；就是不知道味道是否跟上海菜一样太甜!

作者: heihei123 时间: 2011-7-21 17:24

楼主的帖子真是及时，要是有地址就更好了，这些地方不好找呀，上次找个吃蛇的地方，差点给我转晕了。

作者: mapolice110 时间: 2011-7-21 17:39

楼主推荐的菜品是否都很经典呢？上海还真的没去过呢，等下次有机会去的时候，我要专门去试试呢~

作者: swr820616 时间: 2011-7-21 17:41

没听说过啊，确定是这小店嘛

作者: 13654555969 时间: 2011-7-21 17:47

一些小店依靠特有的口味吸引着这样那样的独特人群，不要好的氛围和环境，完全追求的是口味，其实，那也是一种享受

作者: pan2005 时间: 2011-7-21 19:04

本帮菜的精华呀，看那颜色就知道是极品，特别是红烧肉

作者: franklinyang 时间: 2011-7-21 20:59

本帮菜。历来讲究。做工精细。口味了得。是多年修炼出来的。我喜欢。

作者: 暗流 时间: 2011-7-21 21:09

都是吹出来的，真正的美味是自己做出来的·！

作者: 色魔派大星 时间: 2011-7-21 21:14

现在真正做好吃的东西的地方就是这些私房菜馆

作者: 32000123 时间: 2011-7-21 21:32

电视里介绍过，老板娘很出名，菜品很地道，值得试试

作者: cscsis 时间: 2011-7-22 02:35

海金滋真心是不错的在上海开了相当久了很简单的上海家常小菜

作者: elizyl0620 时间: 2011-7-22 03:57

上海的菜还不错，就是分量太少了啊，这个一样

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-7-22 09:57

红烧肉看起来还可以，但是第一道菜的卖相实在不好看。

作者: 1024885932 时间: 2011-7-22 12:11

店不一定要装潢的多豪华，只要环境好点，菜色好，再难找的地也不怕没食客

作者: zengtao05 时间: 2011-7-22 12:29

看着这些肉让我想起了油炸小时候就买肥肉回去炸

作者: lnlinfei 时间: 2011-7-22 13:48 标题: 回复 1楼的帖子

我本人比较喜欢一些这样有特点的小店，人有特点，店面不大，做的菜还比较有味道，进去喝酒有些古龙小说里江湖人士的意思很好支持一直。

作者: 537rose 时间: 2011-7-22 14:14

只看中了那个红烧肉，很引人食欲。其他的尝了才知道。

作者: 天晤 时间: 2011-7-23 00:12

上海菜很好吃哦！下次和朋友有机会一定去试试！

作者: bjpunkboy 时间: 2011-7-23 05:58

图片小了一点，所以菜品看起来也不是很有人的样子！

作者: zghnxx2009 时间: 2011-7-23 08:21

颜色确实是深了点，不知道口味怎么样。在家做菜，不喜欢多放酱油的。偶是北方人。

作者: fkm567 时间: 2011-7-23 08:27

还是喜欢弄堂里的小菜馆，家常菜感觉很亲切。

作者: fanjingli 时间: 2011-7-23 10:39

特别喜欢最后一件叫做兰心红烧肉的菜看着色香味俱全很是有胃口

作者: yelloweyes 时间: 2011-7-23 12:49

红烧肉太想吃了啊
不错，流了口水

作者: xiaolong_li 时间: 2011-7-23 13:32

令人怀念的上海本帮菜啊，本人上海一年的经历，看到这些本帮菜又想起当年啊。
精致，味美。
谢谢楼主分享

作者: yiting 时间: 2011-7-23 14:50

永兴餐厅去过感觉一般
上海的本帮菜都很甜个人不太喜欢而且量很少性价比低

作者: dashliu 时间: 2011-7-23 15:07

第一张是糖醋排骨吗？好像是川菜吧。上海菜太甜了，不是很感兴趣。

作者: jjscss 时间: 2011-7-23 15:55

上海本帮菜讲究的就是浓油赤酱。烧得好看好吃不容易。对于外地人来说是不太适应的。特别是北方人来说太甜了

作者: dongxufen1 时间: 2011-7-23 21:13

各种小店一般都在市中心的，什么黄浦卢湾静安的，人气美食报道过很多

作者: shinn19850131 时间: 2011-7-23 21:28

一家也没去过... 有机会可以去试试看

作者: qq616463830 时间: 2011-7-23 21:36

有确切的地址就好了有空可以去尝试下

作者: 不知道为啥 时间: 2011-7-23 23:47

上海的小菜都给人一种非常非常精致的感觉。干净的小盘子。装着一道道美味。让人觉得很有食欲。

作者: sdj987654321 时间: 2011-7-24 00:24

最后那个红烧肉看起来好漂亮，让人光看就有食欲了。

作者: lei4445503 时间: 2011-7-24 01:16

那红烧绕我看了蛮想吃，不知道在哪啊，离古美西路远吗。。价格怎么样啊。

作者: ghdda 时间: 2011-7-24 01:25

本帮菜烧的好的店现在上海真的不多了，上次去特意到城隍庙的绿波廊，味道比小时候差的太多了，正宗原汁原味的本帮菜大概只有在楼主介绍的这种小店才能吃到了

作者: 玩具刀 时间: 2011-7-24 01:27

这种弄堂小店没有大酒楼那么多负担，专注于美食往往让人有惊喜，改天要试试

作者: lszb0117 时间: 2011-7-24 02:43

看上去就嘴馋了，楼主能否给出具体的地址？

作者: sl23568753 时间: 2011-7-24 09:09

看上去都挺不错的但是量好像少了点而且上海人做菜一般都有点偏甜标识太吃得惯

作者: tudoutudou 时间: 2011-7-24 09:54

真正的高手在民间啊，看到第一个我就口水流了一地啊。

作者: chunzhilianqiu 时间: 2011-7-24 10:02

弄堂:小巷，巷子的意思，是上海特有的民居形式，它是由连排的石库门建筑所构成的，并与石库门建筑有着密切的关系。
它代表近代上海城市文化的特征，创造了形形色色风情独具的弄堂文化。
弄堂的行行种种、弄堂的性感、弄堂的感动，它已经成为上海城市的华丽的背景色。
弄堂小店内的餐饮给旅游的人另一份特别的感动和体贴！

作者: vipkankan 时间: 2011-7-24 11:10

永兴餐厅
还上了不少报纸的！！！传说中的10大弄堂菜

作者: 1977hslin 时间: 2011-7-24 12:45

很喜欢杂烩，就和喜欢火锅一样，一锅煮，方便、味美！

作者: htthtthtt2 时间: 2011-7-24 13:28

颜色非常好看，我喜欢。一些小店依靠特有的口味吸引着这样那样的独特人群

作者: 34blue 时间: 2011-7-24 15:32

怎么都没写具体地址啊！还想着那天空闲了去找着吃吃看呢！

作者: carterchen1987 时间: 2011-7-24 15:48

红烧排骨太诱人了，现在肉价太贵，吃不起

作者: 代数式和平 时间: 2011-7-24 19:12

都是上海本帮菜，很有上海浓油赤酱的感觉，特别是红烧肉。

作者: zxwwf112890 时间: 2011-7-24 19:19

本帮菜很讲究的，楼主图片太小了，看不清楚，不过可以去试一下口味

作者: yyusr3 时间: 2011-7-24 19:48

兰亭快拆了每次去都不用看菜单了而且大家吃完就闪里面才六张桌子

作者: aiucard 时间: 2011-7-24 19:54

太麻烦了，去到上海说你去保罗餐厅就好了
味道也挺正宗的，价钱也便宜。
也是个小店靠打通旁边房子来逐渐变大店的，岁月啊，也是几张小桌子变成现在这样子的。

作者: ekke123 时间: 2011-7-24 20:23

颜色确实是深了点，不知道口味怎么样。在家做菜，不喜欢多放酱油的我喜欢清单的～

作者: ST.pollux 时间: 2011-7-24 23:42

本帮菜的做工的确非常精细，不过，五家弄堂应该的是“吾家弄堂”吧（意为：我家弄堂）。

作者: zzffddff 时间: 2011-7-25 00:09

在上海呆了好几年，还真没去过楼主说的这几个地方，下次去一定去找找看

作者: bbaaa 时间: 2011-7-25 00:45

小店桌子只有六张？那样好的生意，菜好诱人啊

作者: jeffliy2008 时间: 2011-7-25 00:45

确实，很多小饭店并没有多少人记得，但其中确实有很多让人回味的菜品。例如上海菜中几道典型的招牌菜，上面几家做起来确实与众不同。

作者: 伍德 时间: 2011-7-25 07:10

就喜欢红烧菜浓油赤酱，微微带点甜味，口感丰富的感觉，第一张图让我口水都下来了。

作者: iceburning 时间: 2011-7-25 13:20 标题: 回复 1楼的帖子

虽然在上海，但是确实很少吃本帮菜。如果帖子里面附有地址就更不错了：）

作者: yy33211 时间: 2011-7-25 13:46

这地方是不是很偏远啊。还有就是第1道菜，让人看起好不舒服，建议不要放在首位嘛。

作者: 摄无忌 时间: 2011-7-25 15:32

这几家弄堂小店听都没有听过。
等着去网上搜一下。
最后那个红烧肉很诱人呀！
流口水了

作者: hunterlan 时间: 2011-7-25 16:14

看上去很一般啊，其实如果经常在沪上转悠的话很能找到几个地地道道的本帮菜的。做的都很精致。不过分量比较少。主要是味道了

作者: 南澳淫魔 时间: 2011-7-25 16:18

看上去挺油的本人吃的清淡
楼主介绍的份上
等以后有机会去上海的话尝一下味道

作者: mvp2003 时间: 2011-7-25 16:21

看见排骨我就奔放，还有最后一张的那个红烧肉，太有食欲了！

作者: mimicxz 时间: 2011-7-25 16:26

看起来确实是浓酱重油的本帮菜，应该是不错的小店。

作者: 该用户不存在 时间: 2011-7-25 20:42

格式看起来像是大众点评一类的网站上复制过来的，尤其是那些引号。

作者: flyerzen 时间: 2011-7-25 21:26

正宗本帮菜的特点是浓油赤酱，糖重色艳，已经不大适合现代人的口味了，偶尔吃吃调剂一下可以，如果天天如此，大多数人恐怕吃不消。

作者: Delacroix1121 时间: 2011-7-25 21:53

都听说过的啊，不错的几家店，一直想去尝试

作者: seraphno1 时间: 2011-7-25 22:48

这种店都打招牌说什么私房菜。估计价格不便宜，越是小店越是

作者: onlylovepig 时间: 2011-7-25 22:54

最后一个我去吃过，真的布错啊，味道很好的

作者: sanmin3333 时间: 2011-7-26 08:51

第一個醬汁排骨有點過了，看起來黑黑的不好看，估計也不會太好吃

作者: jacksmith 时间: 2011-7-26 08:54

上海菜主要讲究清淡，口味不是太重，这里的红烧肉都不像本帮菜

作者: zhangwuhao 时间: 2011-7-26 09:46

确实很精心制作的样子上海菜就是上海菜牛

作者: lkhlmcl 时间: 2011-7-26 09:48

这才是老百姓吃的菜，家常，好吃，有家的感觉

作者: poshman888 时间: 2011-7-26 10:04

上次去上海出差还特地去哪里尝过这几样
的确不错值得推荐

作者: xiangyushizhe 时间: 2011-7-26 10:06

红烧肉看的真想吃哦！就是现在自己有点胖很怕吃，什么时候去那试下！

作者: wwcd92888888 时间: 2011-7-26 11:08

最后一道菜很漂亮，叫人欲罢不能啊，就是吃饭排队就不爽了。

作者: kaka0634 时间: 2011-7-26 14:46

真的很诱人如果配上一碗大米饭应该吃的很过瘾的

作者: nobunagasama 时间: 2011-7-26 15:03

上海好吃的东西的确都是藏在巷头巷脑的，一旦开始连锁店就没味道了

作者: 24123005a 时间: 2011-7-26 15:09

上海菜应该是秉承浙系菜的精华以及闽菜的一些精髓溶入之中可以说是秉承了俩个菜系的经典吧还是不错拥有诸多的特色将俩者兼而得之

作者: wdwd7878 时间: 2011-7-26 15:13

哇塞，那糖醋排骨和红烧肉做的真好，看的我口水都流出来了

作者: zkjw 时间: 2011-7-26 16:13

古色古香的弄堂小店看着还不错一定不会错过

作者: laoyao12345 时间: 2011-7-26 19:10 标题: 回复 1楼的帖子

对红烧肉很感兴趣，不过上海人吃东西似乎太甜了？！我上次去呆了半个月，结果10天都是吃的东北菜

作者: xlpz 时间: 2011-7-27 00:31

古色古香的弄堂小店,看着还不错.对红烧肉很感兴趣

作者: wusuowei99 时间: 2011-7-27 01:26

希望楼主能把门牌号码也提供一下，本帮菜真正做得好还是这样的小店。

作者: only3147 时间: 2011-7-27 01:28

感谢楼主的分享，上海小吃就是精致啊。口味好

作者: ztao20019 时间: 2011-7-27 01:56

半夜来看这些看的口水直流啊真想来一盘子啊

作者: aaa770608 时间: 2011-7-27 03:31

这里的红烧肉看着这么的诱人，好想去尝尝啊。

作者: 311911 时间: 2011-7-27 04:00

上次朋友推荐过，不但价格好而且服务不错，比什么锦江好多了

作者: maoty2017 时间: 2011-7-27 06:41

弄堂店做的好，关键在于特色和口碑啊，不然是开不出来的，开出来的一定也是老店啊。希望有机会去上海吃到啊

作者: zxwwf112890 时间: 2011-7-27 07:58 标题: 回复 1楼的帖子

没有吃过本帮菜，以后可以尝一尝，看着味道还行

作者: jr19810000 时间: 2011-7-27 13:55

其实上海应该还有很多小店吧，我家后面就有一家，菜烧的也满好吃的，东西也不是很贵，呵呵喜欢上海的味道

作者: paulingss 时间: 2011-7-27 14:52

上海菜味精多，糖加的多，偏甜，浙江人喜欢吃咸点的，尤其靠海边的

作者: dianxin07 时间: 2011-7-27 15:14

好多菜都没吃过啊不过那个鸡骨酱看着色泽红亮很有食欲啊

作者: 樱木 时间: 2011-7-27 15:17

呵呵我是上海人楼主说的这五家弄堂小店我真是听也没听过有机会去吃吃感谢楼主提供

作者: yqxs123 时间: 2011-7-27 15:46

酒香不怕巷子深，这几道菜比较家常小菜，第一个好像糖醋排骨

作者: xjohn 时间: 2011-7-27 18:59

红烧肉色泽红韵透明，感觉不错；就是不知道味道是否跟上海菜一样

作者: jameslx23 时间: 2011-7-27 19:15

看起来就不错，支持楼主，有机会一定要尝尝

作者: clolourlife85 时间: 2011-7-27 21:02

五花肉太诱人了，真是食欲大动啊

作者: kidd021 时间: 2011-7-27 21:26

楼主发的那几个地方不行，楼主一定不是上海人

作者: wwy842 时间: 2011-7-28 08:21

深圳的KKMALL有一家什么上海弄堂小吃，味道很正，可惜还是有点贵了
一般的工薪阶层是消费不起的

作者: libralx 时间: 2011-7-28 11:02

都是我的最爱，口水哗啦啦流，有地址就完美了

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