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冬天到了,简易自制PIZZA热烘烘!
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作者:
dhu
时间:
2007-12-6 13:47
标题:
冬天到了,简易自制PIZZA热烘烘!
冬天到了,想吃暖和的东西,只要面积够大,PIZZA可以放上你喜欢的任何食物和香料。在我的PIZZA里东西似乎太多了点儿,但随意和DIY的乐趣不也是PIZZA的特色吗:)
来看看我准备了什么
饼底原料:高粉150G,酵母1小匙,牛奶80G,盐1/4小匙,糖1/2小匙,色拉油10G
高筋面粉可以用普通面粉代替的,酵母我是用的燕山牌,以前用过安琪,发得都不太好
饼底做法:
其实饼底和做面包馒头有点类似,无非就是发和烤,只是发酵的程度、时间,加料的多少会影响饼底最终的口感
——酵母溶于温牛奶中约10分钟;
——粉类混合在一起,将酵母混合液倒入,揉约5分钟至光滑,加色拉油继续揉;正宗似乎应该摔打60下,偶懒,直接静置发酵了
PIZZA酱做法:
——拿块黄油,放在炒锅里融化后加入切片的洋葱,炒香
——加入西红柿块,我一般切一个或一个半,再炒
——加入干罗勒,黑胡椒,盐,再翻匀
——倒入番茄酱,再翻
——等到收汁后就是新新鲜鲜的PIZZA酱啦
PIZZA做法:
——玉米、青豆洗净,番茄切两片薄片,香菇洗净切丝,烤肉化冻
——玉米、青豆、香菇入水焯一下后控水晾凉
——饼底铺适量PIZZA酱,撒一层马苏里拉
——撒一层匀净的玉米青豆香菇,将培根和烤肉铺匀,放两个番茄薄片装饰,再撒一些玉米青豆香菇,撒一些芝士粉
——烤箱预热170度10分钟,放入PIZZA 200度烤20分钟,取出撒剩下的马苏里拉丝,放入烤箱偏上位置,5分钟烤上色,马苏里拉融化
——装盘,拍照,开吃~~~
作者:
playdiyiyuansu
时间:
2007-12-6 16:10
实话这东西还真没做过!
看楼主发的帖子,看样子要想做这个还真要好好研究研究才行啊!
要是我想吃PIZZA了我就去外面买了啊!我觉的这东西不是很好做啊!
感谢楼主的分享,支持下!
作者:
jm0930
时间:
2007-12-6 21:36
马苏里拉是什么?那能买到呀?其他的都能找到。那天试试。谢谢楼
作者:
slashfuck
时间:
2007-12-7 00:28
芝士粉我们这里不好买到啊
还有番茄怎么切?炒成什么样?多放点番茄还需要放番茄酱么?
作者:
a7792921
时间:
2007-12-8 08:01
马苏里拉是芝士吧
但干罗勒是什么?可以說明一下嗎
作者:
迫击炮
时间:
2007-12-10 11:23
匹萨饼我还没有吃过,我不太喜欢吃,
作者:
hansyueyue
时间:
2007-12-13 18:32
其实做PIZZA没这么麻烦,要是只是想吃个新鲜,可以去超市买现成的饼胚子,然后在上面涂抹少许橄榄油,再倒入适量番茄酱,随便切点香肠什么的撒在上面,也可以放蘑菇什么的,如楼主说的,这是最随性的地方了。最重要的是一种貌似奶酪的东西,我只在意大利见到过,国内是否有卖,我不太清楚,切块均匀放入胚子里,其实这个东西才是PIZZA最重要的部分,无论薄PIZZA,厚PIZZA,多放多好吃。
PS:貌似奶酪的东西,意大利名叫mozarella,甚至拌沙拉的时候,也可以放少许。
作者:
rxtt
时间:
2007-12-14 14:01
hansyueyue兄厉害!也说得很对,买已经做好了的饼皮方便!
不过,LZ还是要支持的!谢谢,LZ!
作者:
yzm1018
时间:
2007-12-16 23:01
好好研究研究才行啊!罗勒是什么的!支持谢谢
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