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标题: [转帖] 黑森林蛋糕[12P] [打印本页]

作者: happyzsar 时间: 2015-5-26 09:18 标题: 黑森林蛋糕[12P]

主料  可可戚风蛋糕 (1个) 淡奶油 (600g) 黑巧克力 (100g)
调料  樱桃 (60g) 樱桃酒 (80g)
厨具  烤箱

可可戚风蛋糕切成三片

放上一层可可蛋糕

淡奶油加糖粉打发

提前腌制好的樱桃

铺上一层奶油，撒上樱桃

全部夹好，顶部放较多的奶油

平整完整

巧克力冷藏至硬

巧克力隔水融化，放在小盆里冷藏

巧克力屑均匀的撒在蛋糕上，边缘用刮刀粘在侧面

全部放满巧克力屑

顶部用裱花嘴挤出奶油花，放上樱桃做为装饰

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