qdzhangzc

今天早晨很无聊，起来后到市场买了一条3.5斤的草鱼，加工了出来，又买了两个西红柿。这是鱼肉.
这是鱼头和鱼骨

锅里倒入油，葱姜蒜爆锅，放入剥好皮的西红柿翻炒，另外又加入了番茄酱。

加入高汤，倒进去鱼头和鱼骨使劲炖。


把鱼肉加上蛋清，倒入老酒，淀粉搅拌，为了鱼肉更加嫩。


再到锅了充分沸腾后加入鱼片。

最后出锅，调味，加入香菜，口味酸鲜，鱼肉爽滑。
大功告成了！！

[ 本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-21 12:52 编辑 ]