[转帖] 菊花马蹄糕

菊花马蹄糕

　　




材料:马蹄粉500克    菊花糖600克    水2500毫升    红豆适量

　　



　　做法

　　1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份

　　

这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感




　　

2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用

　　看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味




　　

3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散

　　



　　

4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火

　　



　　

5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀

　　



　　

6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)

　　



　　

7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)